Photos non contractuelles
Domaine Borie de Maurel - Belle de Nuit 2022 - AOP Minervois
23,00 €
C'est ainsi qu'en 1989 Michel Escande laisse tomber son autre passion, la voile, pour rentrer au pays. Et il s'endette pour 5 hectares de vignes, un chai et une bâtisse superbe mais «fatiguée» ; au passage, il décide de s'occuper des vignes familiales. Avec la ténacité du marin et la foi du paysan, Michel va apprendre son terroir, l'écouter, jusqu'à découvrir qu'il détient un véritable trésor. Ce que ses cuvées, à commencer par Sylla encensée par la presse internationale, ne vont pas tarder à démontrer, dès le début des années 90. Jusqu'à ce qu?on le surnomme, dans le monde du vin, «le sorcier de Félines»
Cuvée : Belle de Nuit
Millésime : 2020
Terroir : Silex, marnes calcaires et argiles siliceuses.
Cépages : 100% Grenache Noir.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuve inox, cuvaison longue.
Elevage : 18 mois en cuve inox .
Dégustation : Robe pourpre profonde. Une belle palette aromatique aux notes de cerises noires mûres, de cassis, de menthol avec un large bouquet épicé se présente au nez. La bouche est ample, structurée, puissante, offrant un toucher de bouche délicat pour une finale séduisante et chaleureuse.
Consommation : Grives à la ventrêche, paella , viandes rouges.
Mot du caviste : Délicieux sur le fruit après 2 à 3 ans.
Millésime : 2020
Terroir : Silex, marnes calcaires et argiles siliceuses.
Cépages : 100% Grenache Noir.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuve inox, cuvaison longue.
Elevage : 18 mois en cuve inox .
Dégustation : Robe pourpre profonde. Une belle palette aromatique aux notes de cerises noires mûres, de cassis, de menthol avec un large bouquet épicé se présente au nez. La bouche est ample, structurée, puissante, offrant un toucher de bouche délicat pour une finale séduisante et chaleureuse.
Consommation : Grives à la ventrêche, paella , viandes rouges.
Mot du caviste : Délicieux sur le fruit après 2 à 3 ans.
C'est ainsi qu'en 1989 Michel Escande laisse tomber son autre passion, la voile, pour rentrer au pays. Et il s'endette pour 5 hectares de vignes, un chai et une bâtisse superbe mais «fatiguée» ; au passage, il décide de s'occuper des vignes familiales. Avec la ténacité du marin et la foi du paysan, Michel va apprendre son terroir, l'écouter, jusqu'à découvrir qu'il détient un véritable trésor. Ce que ses cuvées, à commencer par Sylla encensée par la presse internationale, ne vont pas tarder à démontrer, dès le début des années 90. Jusqu'à ce qu?on le surnomme, dans le monde du vin, «le sorcier de Félines»
