Photos non contractuelles
Mas Mudigliza - Maury Grenat 2021 - AOP Maury
17,00 €
Dimitri Glipa, le propriétaire des lieux, a d'abord exercé ses talents de maître de chai au sein d'un grand cru de Bordeaux, avant de s'installer au coeur du vignoble du Roussillon. Le Mas Mudigliza se situe ainsi dans le secteur de Fenouillèdes, à Saint-Paul de Fenouillet précisément. Depuis 2006, avec Muriel Samson, il s'occupe d'un vignoble de 12,5 hectares, avec un encépagement typique catalan. En effet, on y retrouve, sur des vieilles vignes, les grenaches noir et gris, le mourvèdre, le maccabeu, et carignan. Ces cépages sont cultivés en agriculture raisonnée sur les meilleurs terroirs d'altitude, à environ 350 mètres.
Cuvée : Maury Grenat
Cépages : Grenache noir 100 %
Millésime : 2021
Vinification : Vendage manuelle, encuvage comme pour un vin rouge, fermentation thermo régulée jusqu'à son point de mutage calculé de manière avoir un profil un peu sec (95 g de sucres résiduels / litre)
Elevage : En cuve et en fût de chêne entre 10 et 12 mois. Assemblage en fin d'élevage, et mise en bouteille.
Dégustation : Robe profonde dense et brillante. Au nez, c'est une explosion d'un panier de fruits rouges, dévoilant des arômes de confiture fraîche. Sa bouche patinée, offre un bel équilibre, et se termine sur de jolis amers avec une finale aux notes de noyau de cerise burlat.
Consommation : Apéritif, fromages bleus, desserts au chocolat.
Cépages : Grenache noir 100 %
Millésime : 2021
Vinification : Vendage manuelle, encuvage comme pour un vin rouge, fermentation thermo régulée jusqu'à son point de mutage calculé de manière avoir un profil un peu sec (95 g de sucres résiduels / litre)
Elevage : En cuve et en fût de chêne entre 10 et 12 mois. Assemblage en fin d'élevage, et mise en bouteille.
Dégustation : Robe profonde dense et brillante. Au nez, c'est une explosion d'un panier de fruits rouges, dévoilant des arômes de confiture fraîche. Sa bouche patinée, offre un bel équilibre, et se termine sur de jolis amers avec une finale aux notes de noyau de cerise burlat.
Consommation : Apéritif, fromages bleus, desserts au chocolat.
Dimitri Glipa, le propriétaire des lieux, a d'abord exercé ses talents de maître de chai au sein d'un grand cru de Bordeaux, avant de s'installer au coeur du vignoble du Roussillon. Le Mas Mudigliza se situe ainsi dans le secteur de Fenouillèdes, à Saint-Paul de Fenouillet précisément. Depuis 2006, avec Muriel Samson, il s'occupe d'un vignoble de 12,5 hectares, avec un encépagement typique catalan. En effet, on y retrouve, sur des vieilles vignes, les grenaches noir et gris, le mourvèdre, le maccabeu, et carignan. Ces cépages sont cultivés en agriculture raisonnée sur les meilleurs terroirs d'altitude, à environ 350 mètres.
