Photos non contractuelles
La Préceptorie - Cuvée Aurélie 2023 - AOP Maury
17,00 €
Le domaine est né de l'association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls. Ils se sont installés en 2001 dans les locaux d'une ancienne cave coopérative, avant de déménager dans un nouveau chai à Saint-Paul-de-Fenouillet. Le vignoble se situe en altitude au nord-ouest du département des pyrénées-orientales sur le plateau surplombant au sud la vallée de Maury, dans un village anciennement nommé Centernach, qui abrita une ancienne possession templière d'où le patronyme de ce Domaine : La Préceptorie (Préceptorie était le nom donné par les Templiers à une petite fondation).
Cuvée : Aurélie
Millésime : 2023
Terroir : Schistes.
Cépages : Grenache noir.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuve puis mutage sur grains.
Elevage : 12 mois en cuve inox.
Dégustation : La robe présente un joli grenat. Le nez très aromatique nous révèle beaucoup de gourmandise. De belles notes de fruits confits se manifestent accompagnées d'élégantes touches cacaotées. La bouche puissante nous apporte fraîcheur et richesse en développant des arômes complexes et épicés pour une finale longue et savoureuse.
Consommation : Chocolats, fromage à pâte persillée, apéritif...
Millésime : 2023
Terroir : Schistes.
Cépages : Grenache noir.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuve puis mutage sur grains.
Elevage : 12 mois en cuve inox.
Dégustation : La robe présente un joli grenat. Le nez très aromatique nous révèle beaucoup de gourmandise. De belles notes de fruits confits se manifestent accompagnées d'élégantes touches cacaotées. La bouche puissante nous apporte fraîcheur et richesse en développant des arômes complexes et épicés pour une finale longue et savoureuse.
Consommation : Chocolats, fromage à pâte persillée, apéritif...
Le domaine est né de l'association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls. Ils se sont installés en 2001 dans les locaux d'une ancienne cave coopérative, avant de déménager dans un nouveau chai à Saint-Paul-de-Fenouillet. Le vignoble se situe en altitude au nord-ouest du département des pyrénées-orientales sur le plateau surplombant au sud la vallée de Maury, dans un village anciennement nommé Centernach, qui abrita une ancienne possession templière d'où le patronyme de ce Domaine : La Préceptorie (Préceptorie était le nom donné par les Templiers à une petite fondation).
