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La Préceptorie - Vin Doux Rêveur - AOP Maury - N.V.
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Photos non contractuelles

La Préceptorie - Vin Doux Rêveur - AOP Maury - N.V.

18,00 €
Installés depuis 2001 dans les locaux d'une ancienne cave coopérative de 800 m², le vignoble est situé au nord-ouest du département des Pyrénées-Orientales, sur le très prometteur secteur d'altitude des Fenouillèdes. Arrivé pour les vendanges 2007, c'est aujourd'hui Joseph Parcé et sa femme Amandine qui ont repris le flambeau. Cette adresse est une valeur sûre, les vins ont gagné en régularité, mais les dernières cuvées présentées se montrent opulentes et très mûres.
Quantité

13 Produits
Disponible sous 2 à 4 j
Cuvée : Vin Doux Rêveur

Terroir : Schistes.

Cépages : Grenache noir.

Vinification : Fermentation en cuve, mutage sur grain.

Dégustation : Belle robe rubis. Le nez est d'un style charmeur et moderne. Les fruits rouges comme le cassis et la framboise ainsi que les épices douces sont de bonne intensité. Une grande finesse aromatique. La bouche est d'un remarquable équilibre. Ample, il se déploie sur des notes de fruits rouges frais et gourmands. La finale est moelleuse. Des touches vanillées se conjuguent à un boisé évoluant sur du tabac blond.

Consommation : Un vin de gastronomie servi a 16°c fera le plaisir des forêts noires ainsi que du chocolat riche en cacao.

Elevage : Type solera, cuves en vidanges pendants plusieurs années, assemblage de plusieurs millésime.
1732

Fiche technique

Domaine
Domaine de La Rectorie
Élevage en fût de chêne
Oui
Contenance
750 ml
Quantité minimum
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Références spécifiques



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