Photos non contractuelles
Domaine Augustin - Rimage 2023- AOP Banyuls
17,50 €
Enfant issu des terres Catalanes, Augustin est né au sein d'une grande famille bien connue en Roussillon et reconnue dans le monde du vin.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd'hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd'hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
Cuvée : Augustin Parcé
Millésime : 2023
Terroir : Terroir de schistes en forte pente.
Cépages : 100% Grenache Noir.
Vinification : Vendange manuelle, fermentation alcoolique en cuve inox, mutage sur grain. Cinq semaines de macération avec remontages quotidiens pour extraire les meilleurs composants de la peau des raisins
Elevage : Élevage en cuve inox.
Dégustation : Robe grenat aux reflets brillants. Au nez on retrouve une palette aromatique complexe et intense de petits fruits rouges, de cerise noire, de mûre, de cassis et de légères notes confiturées. La bouche est gourmande, ample, tannique, avec une très belle longueur.
Consommation : Fromages bleus, dessert au chocolat ou une tarte aux figues, ou seul en fin de repas.
Millésime : 2023
Terroir : Terroir de schistes en forte pente.
Cépages : 100% Grenache Noir.
Vinification : Vendange manuelle, fermentation alcoolique en cuve inox, mutage sur grain. Cinq semaines de macération avec remontages quotidiens pour extraire les meilleurs composants de la peau des raisins
Elevage : Élevage en cuve inox.
Dégustation : Robe grenat aux reflets brillants. Au nez on retrouve une palette aromatique complexe et intense de petits fruits rouges, de cerise noire, de mûre, de cassis et de légères notes confiturées. La bouche est gourmande, ample, tannique, avec une très belle longueur.
Consommation : Fromages bleus, dessert au chocolat ou une tarte aux figues, ou seul en fin de repas.
Enfant issu des terres Catalanes, Augustin est né au sein d'une grande famille bien connue en Roussillon et reconnue dans le monde du vin.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd'hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd'hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
