Photos non contractuelles
Domaine Laurent Combier - L Rouge 2024 - AOP Crozes Hermitage
20,00 €
Situé à Pont-de-l?Isère, au c?ur de l?appellation Crozes-Hermitage, le Domaine Combier s?étend sur environ 25 hectares, certifiés en agriculture biologique depuis les années 1970 ? un vrai pionnier dans la région.
Le domaine bénéficie d?une grande diversité de terroirs : galets roulés, argiles rouges, sables et granites, répartis entre le nord et le sud de l?appellation, offrant des expressions variées et nuancées de la Syrah, cépage roi du domaine. Pour les blancs, la Marsanne et la Roussanne sont à l?honneur.
Côté vinification, Laurent Combier et ses enfants travaillent avec précision et exigence, mêlant tradition et modernité : levures indigènes, macérations douces, élevages en cuves béton, demi-muids ou ?ufs en béton, toujours dans le respect du fruit et du terroir.
Le domaine bénéficie d?une grande diversité de terroirs : galets roulés, argiles rouges, sables et granites, répartis entre le nord et le sud de l?appellation, offrant des expressions variées et nuancées de la Syrah, cépage roi du domaine. Pour les blancs, la Marsanne et la Roussanne sont à l?honneur.
Côté vinification, Laurent Combier et ses enfants travaillent avec précision et exigence, mêlant tradition et modernité : levures indigènes, macérations douces, élevages en cuves béton, demi-muids ou ?ufs en béton, toujours dans le respect du fruit et du terroir.
Cuvée : L
Millésime : 2024
Terroir : Sols granitiques, sols argilo-calcaires, galets roulés:
Cépages : 100 % Syrah.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif. Eraflage, fermentation en cuves béton thermo-régulées pendant environ 20 jours. Remontages matin et soir.
Elevage : 8 à 10 mois en cuves béton ovoïdes.
Dégustation : Robe grenat profond avec des reflets violine. Au nez, le vin dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, notamment le cassis et la cerise, accompagnés d?une délicate touche de violette. Des notes de poivre frais et d?épices douces viennent subtilement enrichir l?ensemble. En bouche, l?attaque est vive et gourmande, marquée par un fruit éclatant. La texture est portée par des tanins souples et veloutés, pour une finale longue et élégante.
Consommation : Magret de canard sauce aux cerises, tajine d?agneau aux épices douces et abricots secs.
Mot du caviste : À boire dès maintenant, ou sur quelques années si on le garde bien.
Millésime : 2024
Terroir : Sols granitiques, sols argilo-calcaires, galets roulés:
Cépages : 100 % Syrah.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif. Eraflage, fermentation en cuves béton thermo-régulées pendant environ 20 jours. Remontages matin et soir.
Elevage : 8 à 10 mois en cuves béton ovoïdes.
Dégustation : Robe grenat profond avec des reflets violine. Au nez, le vin dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, notamment le cassis et la cerise, accompagnés d?une délicate touche de violette. Des notes de poivre frais et d?épices douces viennent subtilement enrichir l?ensemble. En bouche, l?attaque est vive et gourmande, marquée par un fruit éclatant. La texture est portée par des tanins souples et veloutés, pour une finale longue et élégante.
Consommation : Magret de canard sauce aux cerises, tajine d?agneau aux épices douces et abricots secs.
Mot du caviste : À boire dès maintenant, ou sur quelques années si on le garde bien.
Situé à Pont-de-l?Isère, au c?ur de l?appellation Crozes-Hermitage, le Domaine Combier s?étend sur environ 25 hectares, certifiés en agriculture biologique depuis les années 1970 ? un vrai pionnier dans la région.
Le domaine bénéficie d?une grande diversité de terroirs : galets roulés, argiles rouges, sables et granites, répartis entre le nord et le sud de l?appellation, offrant des expressions variées et nuancées de la Syrah, cépage roi du domaine. Pour les blancs, la Marsanne et la Roussanne sont à l?honneur.
Côté vinification, Laurent Combier et ses enfants travaillent avec précision et exigence, mêlant tradition et modernité : levures indigènes, macérations douces, élevages en cuves béton, demi-muids ou ?ufs en béton, toujours dans le respect du fruit et du terroir.
Le domaine bénéficie d?une grande diversité de terroirs : galets roulés, argiles rouges, sables et granites, répartis entre le nord et le sud de l?appellation, offrant des expressions variées et nuancées de la Syrah, cépage roi du domaine. Pour les blancs, la Marsanne et la Roussanne sont à l?honneur.
Côté vinification, Laurent Combier et ses enfants travaillent avec précision et exigence, mêlant tradition et modernité : levures indigènes, macérations douces, élevages en cuves béton, demi-muids ou ?ufs en béton, toujours dans le respect du fruit et du terroir.
