Photos non contractuelles
Mas de Libian - Bout d'Zan 2023 - AOP Côtes du Rhône
14,50 €
Le Mas de Libian, situé à Saint-Marcel d?Ardèche, est un domaine familial actif depuis 1670, aujourd?hui dirigé par Hélène Thibon et Alain Macagno. Ses 25 hectares de vignes sont cultivés en biodynamie certifiée Demeter, avec un travail du sol manuel et l?aide de Nestor, le cheval de trait emblématique du domaine. Les cépages, tels que Syrah, Grenache, Mourvèdre, Viognier et Roussanne, reflètent la richesse du terroir composé de galets roulés, argiles rouges et sols calcaires. Nestor, plus qu?un outil, symbolise l?esprit du domaine : respect de la nature et engagement pour une viticulture durable.
Cuvée : Bout?Zan
Millésime : 2023
Terroir : Sols argilo-calcaires, galets roulés, sable.
Cépages : 75 % Grenache, 25 % Syrah
Vinification : Vendanges manuelles, Éraflage, léger foulage. Assemblage des cépages en cuve. Fermentation contrôlée en température. Macération pendant ? 12 jours. Écoulage par gravité. Pressurage pneumatique.
Elevage : Environ 9 mois dont 1/3 du vin en foudres.
Dégustation : Robe rubis profonde aux reflets violacés. Nez expressif de cerise noire, mûre, réglisse et garrigue avec une touche de poivre. En bouche, le vin est rond et fruité, équilibré par une belle fraîcheur. Les tanins sont souples et veloutés. La finale, longue et persistante, laisse une impression de fruits noirs et d?épices.
Consommation : Pièce de viande rouge grillée, Magret de canard aux fruits rouges, Tataki de thon aux graines de sésame.
Millésime : 2023
Terroir : Sols argilo-calcaires, galets roulés, sable.
Cépages : 75 % Grenache, 25 % Syrah
Vinification : Vendanges manuelles, Éraflage, léger foulage. Assemblage des cépages en cuve. Fermentation contrôlée en température. Macération pendant ? 12 jours. Écoulage par gravité. Pressurage pneumatique.
Elevage : Environ 9 mois dont 1/3 du vin en foudres.
Dégustation : Robe rubis profonde aux reflets violacés. Nez expressif de cerise noire, mûre, réglisse et garrigue avec une touche de poivre. En bouche, le vin est rond et fruité, équilibré par une belle fraîcheur. Les tanins sont souples et veloutés. La finale, longue et persistante, laisse une impression de fruits noirs et d?épices.
Consommation : Pièce de viande rouge grillée, Magret de canard aux fruits rouges, Tataki de thon aux graines de sésame.
Le Mas de Libian, situé à Saint-Marcel d?Ardèche, est un domaine familial actif depuis 1670, aujourd?hui dirigé par Hélène Thibon et Alain Macagno. Ses 25 hectares de vignes sont cultivés en biodynamie certifiée Demeter, avec un travail du sol manuel et l?aide de Nestor, le cheval de trait emblématique du domaine. Les cépages, tels que Syrah, Grenache, Mourvèdre, Viognier et Roussanne, reflètent la richesse du terroir composé de galets roulés, argiles rouges et sols calcaires. Nestor, plus qu?un outil, symbolise l?esprit du domaine : respect de la nature et engagement pour une viticulture durable.
