Photos non contractuelles
Domaine le Facteur - Le Facteur su'l'vélo 2023 - AOP Vouvray
16,00 €
Le Domaine du Facteur, connu également sous le nom Le Facteur su?l Vélo, est un domaine familial et indépendant situé dans la vallée de la Loire, à Noizay et Beaumont-la-Ronce. Fondé par Fabien Brutout, le domaine s?étend sur environ 7 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique, avec un engagement fort pour la préservation des sols et la biodiversité. Fabien a acquis son expérience auprès de vignerons réputés avant de se lancer en solo en 2018, insufflant à ses vins une approche naturelle et respectueuse du terroir. Les cépages principaux du domaine sont le Chenin Blanc, le Sauvignon, le Chardonnay, le Gamay et le Pineau d?Aunis, plantés sur des sols calcaires riches et diversifiés, favorisant une expression précise et minérale dans les vins.
Les vins du domaine sont vinifiés de manière naturelle, avec des levures indigènes, peu ou pas d?intrants et un élevage en fûts ou cuves selon les cuvées. Parmi eux, la cuvée emblématique Le Facteur su?l Vélo reflète l?esprit convivial et accessible du domaine, pensée pour être dégustée jeune mais offrant également un potentiel de garde intéressant.La philosophie du domaine repose sur la création de vins sincères et vivants, qui racontent le terroir tout en invitant à la convivialité et au partage, dans l?esprit du célèbre facteur de Jacques Tati, symbole de proximité et de simplicité.
Les vins du domaine sont vinifiés de manière naturelle, avec des levures indigènes, peu ou pas d?intrants et un élevage en fûts ou cuves selon les cuvées. Parmi eux, la cuvée emblématique Le Facteur su?l Vélo reflète l?esprit convivial et accessible du domaine, pensée pour être dégustée jeune mais offrant également un potentiel de garde intéressant.La philosophie du domaine repose sur la création de vins sincères et vivants, qui racontent le terroir tout en invitant à la convivialité et au partage, dans l?esprit du célèbre facteur de Jacques Tati, symbole de proximité et de simplicité.
Cuvée : Le Facteur su'l'vélo
Millésime : 2023
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : 100 % Chenin Blanc.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle et naturelle, avec levures indigènes.
Elevage : Élevage en fûts de 400 L pendant 6 mois environ.
Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets argentés. Le nez, expressif et précis, s?ouvre sur des notes de poire fraîche, de coing et de fleurs blanches, relevées d?une touche d?agrumes. En bouche, l?attaque est vive et droite, portée par une acidité tranchante. Le vin offre ensuite des arômes de pomme verte, de zeste de citron et de pierre à fusil, offrant une tension saline et une belle pureté aromatique. La finale est longue, minérale et désaltérante.
Consommation : Huîtres chaudes gratinées au beurre citronné, Tarte fine au chèvre frais, miel, Cabillaud rôti, émulsion de beurre noisette et jus de yuzu.
Mot du caviste : Vins à la fois précis, gourmands et accessibles à tous.
Millésime : 2023
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : 100 % Chenin Blanc.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle et naturelle, avec levures indigènes.
Elevage : Élevage en fûts de 400 L pendant 6 mois environ.
Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets argentés. Le nez, expressif et précis, s?ouvre sur des notes de poire fraîche, de coing et de fleurs blanches, relevées d?une touche d?agrumes. En bouche, l?attaque est vive et droite, portée par une acidité tranchante. Le vin offre ensuite des arômes de pomme verte, de zeste de citron et de pierre à fusil, offrant une tension saline et une belle pureté aromatique. La finale est longue, minérale et désaltérante.
Consommation : Huîtres chaudes gratinées au beurre citronné, Tarte fine au chèvre frais, miel, Cabillaud rôti, émulsion de beurre noisette et jus de yuzu.
Mot du caviste : Vins à la fois précis, gourmands et accessibles à tous.
Le Domaine du Facteur, connu également sous le nom Le Facteur su?l Vélo, est un domaine familial et indépendant situé dans la vallée de la Loire, à Noizay et Beaumont-la-Ronce. Fondé par Fabien Brutout, le domaine s?étend sur environ 7 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique, avec un engagement fort pour la préservation des sols et la biodiversité. Fabien a acquis son expérience auprès de vignerons réputés avant de se lancer en solo en 2018, insufflant à ses vins une approche naturelle et respectueuse du terroir. Les cépages principaux du domaine sont le Chenin Blanc, le Sauvignon, le Chardonnay, le Gamay et le Pineau d?Aunis, plantés sur des sols calcaires riches et diversifiés, favorisant une expression précise et minérale dans les vins.
Les vins du domaine sont vinifiés de manière naturelle, avec des levures indigènes, peu ou pas d?intrants et un élevage en fûts ou cuves selon les cuvées. Parmi eux, la cuvée emblématique Le Facteur su?l Vélo reflète l?esprit convivial et accessible du domaine, pensée pour être dégustée jeune mais offrant également un potentiel de garde intéressant.La philosophie du domaine repose sur la création de vins sincères et vivants, qui racontent le terroir tout en invitant à la convivialité et au partage, dans l?esprit du célèbre facteur de Jacques Tati, symbole de proximité et de simplicité.
Les vins du domaine sont vinifiés de manière naturelle, avec des levures indigènes, peu ou pas d?intrants et un élevage en fûts ou cuves selon les cuvées. Parmi eux, la cuvée emblématique Le Facteur su?l Vélo reflète l?esprit convivial et accessible du domaine, pensée pour être dégustée jeune mais offrant également un potentiel de garde intéressant.La philosophie du domaine repose sur la création de vins sincères et vivants, qui racontent le terroir tout en invitant à la convivialité et au partage, dans l?esprit du célèbre facteur de Jacques Tati, symbole de proximité et de simplicité.
