- Nouveau
Photos non contractuelles
Domaine de Pieblanc - Rhinocéros 2023 - VDF
12,00 €
Le Domaine de Piéblanc a été créé en 2014 à Caromb au pied du Mont Ventoux par Matthieu PONSON devenu vigneron par passion. Depuis 2022, il s'est établi au pied du village de Gigondas et des Dentelles de Montmirail. Le vignoble est composé de 10 hectares de vignes en AOP Ventoux sur les hauteurs de Caromb à 300 m d'altitude.
À quelques kilomètres de là, toujours en altitude sur la commune de Suzette, 15 hectares de vignes en terrasse en AOP Beaumes de Venise sur les fameuses Terres du Trias puis 6 hectares en AOP Gigondas !
En 2021, 7 hectares en AOP Côtes-du-Rhône viennent compléter le vignoble du domaine. Convaincu de l'importance de la terre et du respect de la nature, Matthieu PONSON entame rapidement une conversion en agriculture biologique. Le millésime 2020 sera le premier millésime certifié BIO.
À quelques kilomètres de là, toujours en altitude sur la commune de Suzette, 15 hectares de vignes en terrasse en AOP Beaumes de Venise sur les fameuses Terres du Trias puis 6 hectares en AOP Gigondas !
En 2021, 7 hectares en AOP Côtes-du-Rhône viennent compléter le vignoble du domaine. Convaincu de l'importance de la terre et du respect de la nature, Matthieu PONSON entame rapidement une conversion en agriculture biologique. Le millésime 2020 sera le premier millésime certifié BIO.
Cuvée : Rhinocéros
Millésime : 2023
Terroir : Terrasses profondes de galets, sables et graviers à 3 km de Gigondas
Cépages : Marselan, Grenache Noir
Vinification :Vendanges manuelles. Encuvage par gravité. Macération pré-fermentaire à froid 48 h. Cuvaison d'environ 15 jours avec remontages doux quotidiens.
Elevage : 6 mois en cuve inox.
Dégustation : Robe rouge violine profonde. Le nez est marqué par des notes de fruits mûrs cassis, cerises noires. On retrouve aussi quelques senteurs de violette. La bouche est ample, équilibrée, offrant un toucher de bouche délicat. Les tanins souples et veloutés offrent beaucoup de gourmandise en finale.
Consommation : Charcuterie, viandes rouges,
Mot du caviste : Un canon juteux et gourmand à souhait.
Millésime : 2023
Terroir : Terrasses profondes de galets, sables et graviers à 3 km de Gigondas
Cépages : Marselan, Grenache Noir
Vinification :Vendanges manuelles. Encuvage par gravité. Macération pré-fermentaire à froid 48 h. Cuvaison d'environ 15 jours avec remontages doux quotidiens.
Elevage : 6 mois en cuve inox.
Dégustation : Robe rouge violine profonde. Le nez est marqué par des notes de fruits mûrs cassis, cerises noires. On retrouve aussi quelques senteurs de violette. La bouche est ample, équilibrée, offrant un toucher de bouche délicat. Les tanins souples et veloutés offrent beaucoup de gourmandise en finale.
Consommation : Charcuterie, viandes rouges,
Mot du caviste : Un canon juteux et gourmand à souhait.
Le Domaine de Piéblanc a été créé en 2014 à Caromb au pied du Mont Ventoux par Matthieu PONSON devenu vigneron par passion. Depuis 2022, il s'est établi au pied du village de Gigondas et des Dentelles de Montmirail. Le vignoble est composé de 10 hectares de vignes en AOP Ventoux sur les hauteurs de Caromb à 300 m d'altitude.
À quelques kilomètres de là, toujours en altitude sur la commune de Suzette, 15 hectares de vignes en terrasse en AOP Beaumes de Venise sur les fameuses Terres du Trias puis 6 hectares en AOP Gigondas !
En 2021, 7 hectares en AOP Côtes-du-Rhône viennent compléter le vignoble du domaine. Convaincu de l'importance de la terre et du respect de la nature, Matthieu PONSON entame rapidement une conversion en agriculture biologique. Le millésime 2020 sera le premier millésime certifié BIO.
À quelques kilomètres de là, toujours en altitude sur la commune de Suzette, 15 hectares de vignes en terrasse en AOP Beaumes de Venise sur les fameuses Terres du Trias puis 6 hectares en AOP Gigondas !
En 2021, 7 hectares en AOP Côtes-du-Rhône viennent compléter le vignoble du domaine. Convaincu de l'importance de la terre et du respect de la nature, Matthieu PONSON entame rapidement une conversion en agriculture biologique. Le millésime 2020 sera le premier millésime certifié BIO.
