Photos non contractuelles
ADV - Collection 1970 - AOP Rivesaltes Ambré
80,00 €
La cave Arnaud de Villeneuve telle qu'elle existe aujourd'hui, a été fondée en 2007 par l'union des Caves Coopératives de Salses et de Rivesaltes puis un peu plus tard avec celles de Pézilla la Rivière et de Corneilla la Rivière. Cette évolution récente puise ses racines dans l'origine même du mouvement coopératif départemental. La Cave compte 300 coopérateurs et exploite au total un peu plus de 2000 hectares de vignes.
Cuvée : Collection 1970.
Millésime : 1970.
Terroir : Argilo-calcaire et caillouteux.
Cépages : Grenache blanc, Grenache gris et Macabeu.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle avec contrôle des températures. Mise en bouteille en juillet 2017.
Elevage : Elevage en cuve quelques années, puis en fût de chêne.
Dégustation : La robe ambrée intense se présente avec des reflets orangés. Le nez très aromatique nous dévoile d'excellentes flaveurs de caramel, de curcuma, de curry, de cacao, un joli boisé se remarque avec un côté café torréfié. En bouche, l'attaque suave et adoucissante développe une agréable fraîcheur avec des arômes toujours aussi intenses et concentrés. La finale est persistante évoquant de fines touches de fruits secs.
Consommation : Desserts aux chocolats, café ou bien en fin de repas. Peut s'accompagner éventuellement d'un cigare pour les amateurs.
Mot du caviste : infiniment bon !
Millésime : 1970.
Terroir : Argilo-calcaire et caillouteux.
Cépages : Grenache blanc, Grenache gris et Macabeu.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle avec contrôle des températures. Mise en bouteille en juillet 2017.
Elevage : Elevage en cuve quelques années, puis en fût de chêne.
Dégustation : La robe ambrée intense se présente avec des reflets orangés. Le nez très aromatique nous dévoile d'excellentes flaveurs de caramel, de curcuma, de curry, de cacao, un joli boisé se remarque avec un côté café torréfié. En bouche, l'attaque suave et adoucissante développe une agréable fraîcheur avec des arômes toujours aussi intenses et concentrés. La finale est persistante évoquant de fines touches de fruits secs.
Consommation : Desserts aux chocolats, café ou bien en fin de repas. Peut s'accompagner éventuellement d'un cigare pour les amateurs.
Mot du caviste : infiniment bon !
La cave Arnaud de Villeneuve telle qu'elle existe aujourd'hui, a été fondée en 2007 par l'union des Caves Coopératives de Salses et de Rivesaltes puis un peu plus tard avec celles de Pézilla la Rivière et de Corneilla la Rivière. Cette évolution récente puise ses racines dans l'origine même du mouvement coopératif départemental. La Cave compte 300 coopérateurs et exploite au total un peu plus de 2000 hectares de vignes.
