Photos non contractuelles
ADV - Collection 1980 - AOP Rivesaltes Ambré
62,00 €
La cave Arnaud de Villeneuve telle qu'elle existe aujourd'hui, a été fondée en 2007 par l'union des Caves Coopératives de Salses et de Rivesaltes puis un peu plus tard avec celles de Pézilla la Rivière et de Corneilla la Rivière. Cette évolution récente puise ses racines dans l'origine même du mouvement coopératif départemental. La Cave compte 300 coopérateurs et exploite au total un peu plus de 2000 hectares de vignes.
Cuvée : Collection 1980
Millésime : 1980.
Terroir : Argilo-calcaire et caillouteux.
Cépages : Grenache Blanc, Macabeu.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle avec respect des températures et de l'hygiène. Mise en bouteille en mai 2020.
Elevage : Quelques années en cuve puis en fûts de chêne.
Dégustation : La robe est ambrée aux reflets acajou. Le nez développe de magnifiques notes légèrement oxydative sur la noix. Nous retrouvons également de belles et puissantes touches de caramel, de vanille, de fruits secs, d'épices qui vont donner un caractère extraordinaire au vin. En bouche, l'attaque suave et douce préserve une agréable fraîcheur. Les arômes que nous percevons correspondent au nez, avec d'élégantes pointes de tabacs et de fruits confits. La finale longue et puissante n'arrête pas de nous séduire.
Consommation : Desserts au chocolat, en digestif, il peut être également accompagné d'un cigare..
Mot du caviste : Un équilibre remarquable !
Millésime : 1980.
Terroir : Argilo-calcaire et caillouteux.
Cépages : Grenache Blanc, Macabeu.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle avec respect des températures et de l'hygiène. Mise en bouteille en mai 2020.
Elevage : Quelques années en cuve puis en fûts de chêne.
Dégustation : La robe est ambrée aux reflets acajou. Le nez développe de magnifiques notes légèrement oxydative sur la noix. Nous retrouvons également de belles et puissantes touches de caramel, de vanille, de fruits secs, d'épices qui vont donner un caractère extraordinaire au vin. En bouche, l'attaque suave et douce préserve une agréable fraîcheur. Les arômes que nous percevons correspondent au nez, avec d'élégantes pointes de tabacs et de fruits confits. La finale longue et puissante n'arrête pas de nous séduire.
Consommation : Desserts au chocolat, en digestif, il peut être également accompagné d'un cigare..
Mot du caviste : Un équilibre remarquable !
La cave Arnaud de Villeneuve telle qu'elle existe aujourd'hui, a été fondée en 2007 par l'union des Caves Coopératives de Salses et de Rivesaltes puis un peu plus tard avec celles de Pézilla la Rivière et de Corneilla la Rivière. Cette évolution récente puise ses racines dans l'origine même du mouvement coopératif départemental. La Cave compte 300 coopérateurs et exploite au total un peu plus de 2000 hectares de vignes.
