Photos non contractuelles
ADV - Collection 1965 - 50 cl - AOP Rivesaltes Ambré
105,00 €
La cave Arnaud de Villeneuve telle qu'elle existe aujourd'hui, a été fondée en 2007 par l'union des Caves Coopératives de Salses et de Rivesaltes puis un peu plus tard avec celles de Pézilla la Rivière et de Corneilla la Rivière. Cette évolution récente puise ses racines dans l'origine même du mouvement coopératif départemental. La Cave compte 300 coopérateurs et exploite au total un peu plus de 2000 hectares de vignes.
Cuvée : Collection 1965
Millésime : 1965
Terroir : Sol rouges et calcaire compacts.
Cépages : Grenache, Macabeu.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en blanc. Mutage sur moût. Mis en bouteille en novembre 2020.
Elevage : Elevage en cuves quelques années puis en barrique et demi muids.
Dégustation : La robe lumineuse de couleur ambrée reflète une éclatante teinte de vieil or. Au nez, nous découvrons tout ce que les années d'élevage ont bâti de plus beau, avec des notes de caramel, de café, de cannelle, de tabac, de bois fumé, un joli côté fruit sec est également distingué. En bouche, l'attaque ample et savoureuse nous dirige vers une fraîcheur remarquable. Une grande richesse aromatique sur les notes de fruits confits et de figues. La structure est unique et équilibrée. En finale, longueur et finesse se distinguent sur une pointe de noix et d'épices cacaotées..
Consommation : Dessert chocolaté ou au café. En digestif.
Mot du caviste : Un grand vin de méditation !
Millésime : 1965
Terroir : Sol rouges et calcaire compacts.
Cépages : Grenache, Macabeu.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en blanc. Mutage sur moût. Mis en bouteille en novembre 2020.
Elevage : Elevage en cuves quelques années puis en barrique et demi muids.
Dégustation : La robe lumineuse de couleur ambrée reflète une éclatante teinte de vieil or. Au nez, nous découvrons tout ce que les années d'élevage ont bâti de plus beau, avec des notes de caramel, de café, de cannelle, de tabac, de bois fumé, un joli côté fruit sec est également distingué. En bouche, l'attaque ample et savoureuse nous dirige vers une fraîcheur remarquable. Une grande richesse aromatique sur les notes de fruits confits et de figues. La structure est unique et équilibrée. En finale, longueur et finesse se distinguent sur une pointe de noix et d'épices cacaotées..
Consommation : Dessert chocolaté ou au café. En digestif.
Mot du caviste : Un grand vin de méditation !
La cave Arnaud de Villeneuve telle qu'elle existe aujourd'hui, a été fondée en 2007 par l'union des Caves Coopératives de Salses et de Rivesaltes puis un peu plus tard avec celles de Pézilla la Rivière et de Corneilla la Rivière. Cette évolution récente puise ses racines dans l'origine même du mouvement coopératif départemental. La Cave compte 300 coopérateurs et exploite au total un peu plus de 2000 hectares de vignes.
