Photos non contractuelles
Domaine Olivier Pithon - 357 Rouge 2023 - IGP Côtes Catalanes
15,00 €
Originaire d'une famille vigneronne de renom en Anjou,et après avoir parcouru et oeuvré dans différents vignobles français (Jurançon, Beaujolais et Bordelais) Olivier Pithon s'est installé dans les Pyrénées Orientales en 2001. C'était pour lui le rêve irréalisable, avoir ses vignes, ses barriques, son vin se réalisait : un vrai conte de fées ! Aujourd'hui il a su tirer le meilleur parti de ce fabuleux terroir de Schistes, Marnes, et autres Argilo-calcaire aux faibles rendements naturels sur la commune de Calce, ou il conduit son vignoble de 15 Ha en culture biologique et biodynamique.
Cuvée : 357 rouge
Millésime : 2024
Terroir : Schistes et argilo-calcaire.
Cépages : Grenache noir, Syrah, Mouverdre.
Vinification : Vendanges manuelles. Eraflage et foulage vinification avec levures indigènes.
Elevage : Elevage en foudre pendant 18 mois.
Dégustation : Robe rouge rubis profond aux reflets pourpres. Le nez s?ouvre sur un bouquet intense de fruits rouges frais, accompagné de nuances plus épicées et d?une subtile touche d?herbes sauvages. En bouche le fruit est toujours présent, porté par une jolie fraîcheur, les tanins sont fins et bien intégrés. On perçoit aussi une belle tension minérale.
Consommation : Magret de canard au poivre, Tomme des Pyrénées..
Mot du caviste : Vin profond et harmonieux, alliant la richesse solaire des fruits noirs à une élégante fraîcheur minérale.
Millésime : 2024
Terroir : Schistes et argilo-calcaire.
Cépages : Grenache noir, Syrah, Mouverdre.
Vinification : Vendanges manuelles. Eraflage et foulage vinification avec levures indigènes.
Elevage : Elevage en foudre pendant 18 mois.
Dégustation : Robe rouge rubis profond aux reflets pourpres. Le nez s?ouvre sur un bouquet intense de fruits rouges frais, accompagné de nuances plus épicées et d?une subtile touche d?herbes sauvages. En bouche le fruit est toujours présent, porté par une jolie fraîcheur, les tanins sont fins et bien intégrés. On perçoit aussi une belle tension minérale.
Consommation : Magret de canard au poivre, Tomme des Pyrénées..
Mot du caviste : Vin profond et harmonieux, alliant la richesse solaire des fruits noirs à une élégante fraîcheur minérale.
Originaire d'une famille vigneronne de renom en Anjou,et après avoir parcouru et oeuvré dans différents vignobles français (Jurançon, Beaujolais et Bordelais) Olivier Pithon s'est installé dans les Pyrénées Orientales en 2001. C'était pour lui le rêve irréalisable, avoir ses vignes, ses barriques, son vin se réalisait : un vrai conte de fées ! Aujourd'hui il a su tirer le meilleur parti de ce fabuleux terroir de Schistes, Marnes, et autres Argilo-calcaire aux faibles rendements naturels sur la commune de Calce, ou il conduit son vignoble de 15 Ha en culture biologique et biodynamique.
