Cuvée : Melody
Terroir : Argilo-calcaire, graves et peyrusquets.
Cépages : 100% Gros Manseng.
Vinification : Récolte début novembre à la machine à vendanger avec égreneur. Pressurage direct, clarification par le froid des moûts puis fermentation de 15 jours de 18°C à 20°C.
Elevage : Élevage sur lies fines.
Dégustation : Robe dorée aux reflets brillants. Le nez, expressif et généreux, dévoile une palette aromatique riche et gourmande, mêlant des notes de fruits exotiques, d?abricots et d'agrumes. En bouche, cet équilibre délicat se prolonge avec une belle rondeur, une douceur harmonieuse et une fraîcheur élégante. La finale, vive et persistante, laisse une agréable sensation de fraîcheur.
Accords mets et vins : idéal à l'apéritif ou en accompagnement de desserts aux fruits.
Mot du caviste : bel équilibre entre sucrosité et acidité.