Photos non contractuelles
Combel La Serre - Pur Fruit 2021 - AOP Cahors
10,50 €
Le Château Combel-la-Serre est une propriété familiale de 26 hectares de vignes, essentiellement plantées sur un sol argilo-calcaire, et qui se situe à 17 km de Cahors sur les plateaux de Cournou, à une altitude de 300 mètres. Depuis 2013, le vignoble est en conversion BIO (ECOCERT), Julien Ilbert, le fils, incarne le renouveau de l?appellation Cahors avec des vins d'une rare gourmandise.
Cuvée : Pur Fruit
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : Malbec 100 %
Vinification : Traditionnelle en cuve en inox de courte durée à basse température (18° C). Fermentation alcoolique pendant une dizaine de jours.
Dégustation : Robe brillante, aux notes de cerises noires fraîches (burlat). Sa bouche est fruitée avec une grande souplesse de tanins qui révèle beaucoup de fraîcheur et de gourmandise.
Consommation : Grillades, plats légèrement épicés.
Elevage : En cuve ciment sur lies fines
Mot du caviste : Joli vin à partager entre amis, et redécouvir la finesse de ce sublime cépage qu'est le Malbec.
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : Malbec 100 %
Vinification : Traditionnelle en cuve en inox de courte durée à basse température (18° C). Fermentation alcoolique pendant une dizaine de jours.
Dégustation : Robe brillante, aux notes de cerises noires fraîches (burlat). Sa bouche est fruitée avec une grande souplesse de tanins qui révèle beaucoup de fraîcheur et de gourmandise.
Consommation : Grillades, plats légèrement épicés.
Elevage : En cuve ciment sur lies fines
Mot du caviste : Joli vin à partager entre amis, et redécouvir la finesse de ce sublime cépage qu'est le Malbec.
Le Château Combel-la-Serre est une propriété familiale de 26 hectares de vignes, essentiellement plantées sur un sol argilo-calcaire, et qui se situe à 17 km de Cahors sur les plateaux de Cournou, à une altitude de 300 mètres. Depuis 2013, le vignoble est en conversion BIO (ECOCERT), Julien Ilbert, le fils, incarne le renouveau de l?appellation Cahors avec des vins d'une rare gourmandise.
