Photos non contractuelles
Domaine de la Gourgasse Neuve - L'Esiliatu blanc 2021 - VDF
15,50 €
Le Domaine de la Gourgasse Neuve est une exploitation viticole fondée en 1872 située à Béziers, dans le Sud de la France, entre le célèbre Canal du Midi et l'antique Via Domitia.
C'est là que la Famille Iché cultive un vignoble de 14H à l'encépagement atypique en terre Languedocienne. Ce sont les origines corses qui ont influencé le maître vinificateur. L'adoption de cépages sublimant les assemblages, les saupoudrant de parfums uniques, et ce mariage entre Corse et Languedoc font du Domaine de la Gourgasse Neuve une propriété aux vins bien particuliers.
C'est là que la Famille Iché cultive un vignoble de 14H à l'encépagement atypique en terre Languedocienne. Ce sont les origines corses qui ont influencé le maître vinificateur. L'adoption de cépages sublimant les assemblages, les saupoudrant de parfums uniques, et ce mariage entre Corse et Languedoc font du Domaine de la Gourgasse Neuve une propriété aux vins bien particuliers.
Cuvée : L'Esiliatu
Millésime : 2021
Terroir : Sols argilo-calcaires formés en demi-coteaux, plus précisément sur des marnes jaunes du miocène.
Cépage: Biancu Gentile, Vermentino.
Vinification : Vendange mécanique entièrement égrappée. Le moult est obtenu uniquement sur la première pressée, il sera débourbé à froid pendant 48 heures.
Le clair tiré remplira des fûts en chêne français de 300L dans lesquels se déroulera la fermentation alcoolique pendant 7 jours.
Elevage : Élevage dit « à la Bourguignonne» de 90 jours en fût où quotidiennement sera opéré un bâtonnage sur lies.
Dégustation : Robe or aux reflets de nacre. Le nez est dominé par des épices douces délicatement torréfiées avec des notes de plus en plus persistantes de coing et d'agrumes.
La bouche est fraîche et vive avec des touches subtiles de cédrat et de poire confite. Finale longue et délicate
Consommation : Apéritif, viandes blanches, banon (Fromage)
Mot du caviste : Blanc à fort caractére.
Millésime : 2021
Terroir : Sols argilo-calcaires formés en demi-coteaux, plus précisément sur des marnes jaunes du miocène.
Cépage: Biancu Gentile, Vermentino.
Vinification : Vendange mécanique entièrement égrappée. Le moult est obtenu uniquement sur la première pressée, il sera débourbé à froid pendant 48 heures.
Le clair tiré remplira des fûts en chêne français de 300L dans lesquels se déroulera la fermentation alcoolique pendant 7 jours.
Elevage : Élevage dit « à la Bourguignonne» de 90 jours en fût où quotidiennement sera opéré un bâtonnage sur lies.
Dégustation : Robe or aux reflets de nacre. Le nez est dominé par des épices douces délicatement torréfiées avec des notes de plus en plus persistantes de coing et d'agrumes.
La bouche est fraîche et vive avec des touches subtiles de cédrat et de poire confite. Finale longue et délicate
Consommation : Apéritif, viandes blanches, banon (Fromage)
Mot du caviste : Blanc à fort caractére.
Le Domaine de la Gourgasse Neuve est une exploitation viticole fondée en 1872 située à Béziers, dans le Sud de la France, entre le célèbre Canal du Midi et l'antique Via Domitia.
C'est là que la Famille Iché cultive un vignoble de 14H à l'encépagement atypique en terre Languedocienne. Ce sont les origines corses qui ont influencé le maître vinificateur. L'adoption de cépages sublimant les assemblages, les saupoudrant de parfums uniques, et ce mariage entre Corse et Languedoc font du Domaine de la Gourgasse Neuve une propriété aux vins bien particuliers.
C'est là que la Famille Iché cultive un vignoble de 14H à l'encépagement atypique en terre Languedocienne. Ce sont les origines corses qui ont influencé le maître vinificateur. L'adoption de cépages sublimant les assemblages, les saupoudrant de parfums uniques, et ce mariage entre Corse et Languedoc font du Domaine de la Gourgasse Neuve une propriété aux vins bien particuliers.
