Photos non contractuelles
Foulards Rouges - Soif du Mal Blanc 2023 - VDF
16,50 €
Le domaine est né le 1er janvier 2002 à Montesquieu des Albères dans les Pyrénées-Orientales. Celui-ci conduit ses vignes en bio depuis ses débuts, la vinification, elle, est naturelle, sans intrant avec des levures indigènes, sans souffre, sans collage, ni filtration. Les mises en bouteille sont manuelles et se réalisent sans pompe, par gravité.
Le domaine a actuellement une surface de 15 hectares et produit environ 30 000 bouteilles par an. Les vignes sont toutes situées sur le Piémont des Albères, sur un sol composé d'arène granitique constituée de Gneiss.
Le vignoble subit une influence méditerranéenne jouant énormément sur l'équilibre des vins, celle-ci apporte fraîcheur, finesse et légèreté.
Ils favorisent le travail du sol avec du fumier de mouton et des engrais organiques afin d'augmenter la vie microbienne dans les terres, un facteur important pour le bon développement de la vigne. Les labours au tracteur sont toujours d'actualité mais, 20% des vignes sont travaillées par traction animale avec leur mule « Uma ».
Le domaine a actuellement une surface de 15 hectares et produit environ 30 000 bouteilles par an. Les vignes sont toutes situées sur le Piémont des Albères, sur un sol composé d'arène granitique constituée de Gneiss.
Le vignoble subit une influence méditerranéenne jouant énormément sur l'équilibre des vins, celle-ci apporte fraîcheur, finesse et légèreté.
Ils favorisent le travail du sol avec du fumier de mouton et des engrais organiques afin d'augmenter la vie microbienne dans les terres, un facteur important pour le bon développement de la vigne. Les labours au tracteur sont toujours d'actualité mais, 20% des vignes sont travaillées par traction animale avec leur mule « Uma ».
Cuvée : La Soif du Mal Blanc
Millésime : 2023
Terroir : Arènes Granitiques.
Cépages : 40% Muscat petits grains, 30% Muscat d'Alexandrie, 30% Macabeu.
Vinification : Vendanges manuelles en petites caissettes de 13kg. Pressurage direct avec fermentation en cuve inox avec contrôle des températures à 15°. Aucun sulfite.
Elevage : 4 mois en cuve inox.
Dégustation : La robe nous dévoile un bel or pâle. Au nez, nous retrouvons d'élégantes notes végétales et florales ainsi que de fruits blancs et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque souple s'accompagne d'une jolie fraîcheur pour un excellent équilibre.
Consommation : Apéritif, tapas, tartare de poisson blanc...
Mot du caviste : À en perdre son foulard !
Millésime : 2023
Terroir : Arènes Granitiques.
Cépages : 40% Muscat petits grains, 30% Muscat d'Alexandrie, 30% Macabeu.
Vinification : Vendanges manuelles en petites caissettes de 13kg. Pressurage direct avec fermentation en cuve inox avec contrôle des températures à 15°. Aucun sulfite.
Elevage : 4 mois en cuve inox.
Dégustation : La robe nous dévoile un bel or pâle. Au nez, nous retrouvons d'élégantes notes végétales et florales ainsi que de fruits blancs et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque souple s'accompagne d'une jolie fraîcheur pour un excellent équilibre.
Consommation : Apéritif, tapas, tartare de poisson blanc...
Mot du caviste : À en perdre son foulard !
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Le domaine a actuellement une surface de 15 hectares et produit environ 30 000 bouteilles par an. Les vignes sont toutes situées sur le Piémont des Albères, sur un sol composé d'arène granitique constituée de Gneiss.
Le vignoble subit une influence méditerranéenne jouant énormément sur l'équilibre des vins, celle-ci apporte fraîcheur, finesse et légèreté.
Ils favorisent le travail du sol avec du fumier de mouton et des engrais organiques afin d'augmenter la vie microbienne dans les terres, un facteur important pour le bon développement de la vigne. Les labours au tracteur sont toujours d'actualité mais, 20% des vignes sont travaillées par traction animale avec leur mule « Uma ».
Le domaine a actuellement une surface de 15 hectares et produit environ 30 000 bouteilles par an. Les vignes sont toutes situées sur le Piémont des Albères, sur un sol composé d'arène granitique constituée de Gneiss.
Le vignoble subit une influence méditerranéenne jouant énormément sur l'équilibre des vins, celle-ci apporte fraîcheur, finesse et légèreté.
Ils favorisent le travail du sol avec du fumier de mouton et des engrais organiques afin d'augmenter la vie microbienne dans les terres, un facteur important pour le bon développement de la vigne. Les labours au tracteur sont toujours d'actualité mais, 20% des vignes sont travaillées par traction animale avec leur mule « Uma ».
