Domaine La Spanda - No End No Beginning rouge 2022 - VDF
18,00 €
Virginie Magnien est vigneronne à Calce, un des célèbre "village" des Côtes Catalanes
dans un paysage de petites vallées escarpées.
Virginie Magnien cultive 4,5 hectares de cépages catalans : Macabeu, Muscat à petits grains, Grenache noir, Carignan et Lledoner pelut.
Les vignes sont cultivées en biodynamie et s'enracinent dans des sols calcaires et schisteux très pauvres. Un environnement superbe mais très exigeant.
De ces terroirs extrêmes, elle tire des vins concentrés et minéraux, pleins d'énergie et de vibrations.
Vinification : vinification réalisée à partir de levures indigènes avec un léger ajout de souffre à la mise.
Elevage : en cuve fibre de verre
Dégustation : Nez sur de délicieuses notes de fraises, de framboises et d'épices. La bouche est juteuse, croquante grâce à un bel équilibre entre fruité et minéralité.
Consommation : Chorizo grillé, carré d'agneau...
Mot du caviste : Un vrai plaisir à partager, une jolie définition de ce cépage en version nature.