Photos non contractuelles
Preceptorie - Coume Marie Blanc de Noir 2023 - IGP Côtes Catalanes
13,00 €
Le domaine est né de l'association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls. Ils se sont installés en 2001 dans les locaux d'une ancienne cave coopérative, avant de déménager dans un nouveau chai à Saint-Paul-de-Fenouillet. Le vignoble se situe en altitude au nord-ouest du département des pyrénées-orientales sur le plateau surplombant au sud la vallée de Maury, dans un village anciennement nommé Centernach, qui abrita une ancienne possession templière d'où le patronyme de ce Domaine : La Préceptorie (Préceptorie était le nom donné par les Templiers à une petite fondation).
Cuvée : Coume marie Blanc de Noir
Millésime : 2023
Terroir :Terroir de Schistes entre Tautavel et Maury entre 100 et 200 mètres d'altitude.
Cépage:Grenache Noir 100%
Vinification : les jus sont entonnés dans des fûts de 400 litres dans lesquels ils fermenteront. Des bâtonnages sur lies quotidiens sont réalisés et la température est maîtrisée.
Elevage : En fût pendant 7 mois.
Dégustation : Robe claire légèrement dorée. Le premier nez dégage des arômes de fleurs comme la violette, nous retrouvons dans un second temps des notes subtiles d'agrumes. La bouche complexe se veut fraîche, équilibrée. Finale élégante et minérale.
Consommation : Plats légèrement épicés, turbot aux agrumes.
Mot du Caviste: Belle réussite à découvrir !!
Millésime : 2023
Terroir :Terroir de Schistes entre Tautavel et Maury entre 100 et 200 mètres d'altitude.
Cépage:Grenache Noir 100%
Vinification : les jus sont entonnés dans des fûts de 400 litres dans lesquels ils fermenteront. Des bâtonnages sur lies quotidiens sont réalisés et la température est maîtrisée.
Elevage : En fût pendant 7 mois.
Dégustation : Robe claire légèrement dorée. Le premier nez dégage des arômes de fleurs comme la violette, nous retrouvons dans un second temps des notes subtiles d'agrumes. La bouche complexe se veut fraîche, équilibrée. Finale élégante et minérale.
Consommation : Plats légèrement épicés, turbot aux agrumes.
Mot du Caviste: Belle réussite à découvrir !!
Le domaine est né de l'association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls. Ils se sont installés en 2001 dans les locaux d'une ancienne cave coopérative, avant de déménager dans un nouveau chai à Saint-Paul-de-Fenouillet. Le vignoble se situe en altitude au nord-ouest du département des pyrénées-orientales sur le plateau surplombant au sud la vallée de Maury, dans un village anciennement nommé Centernach, qui abrita une ancienne possession templière d'où le patronyme de ce Domaine : La Préceptorie (Préceptorie était le nom donné par les Templiers à une petite fondation).
