Photos non contractuelles
Château de Rey - Sisquo Blanc 2025 - AOP Côtes du Roussillon
11,50 €
Situé sur la commune de Canet en Roussillon à dix kilomètres à l'est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres.C'est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l'expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace. Aujourd'hui Kathy et Philippe Sisqueille dirigent ce domaine en appliquant la lutte raisonnée.
Cuvée : Sisquo
Millésime : 2025
Terroir : Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Cépages : Grenache Blanc 50%, Roussanne 30%, Macabeu 20%.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct à basse pression. Fermentation à basse température (16°C). Assemblage avant mise en bouteille.
Elevage : Sur fines lies en cuve. Mise en bouteille en début d'année.
Dégustation : Robe limpide aux reflets argentés. Le nez intense se porte sur de jolies notes de fleur d'agrumes, d'anis étoilé, de menthol doux, et de pêche de vigne. La bouche se montre délicate avec beaucoup de fraîcheur.
Consommation : Une sole au beurre blanc, un poisson au court bouillon, des poissons grillés avec un peu d'huile d'olive citronnée.
Mot du caviste : Une fraîcheur toute printanière, du fruité plutôt blanc, une finale aguicheuse.
Millésime : 2025
Terroir : Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Cépages : Grenache Blanc 50%, Roussanne 30%, Macabeu 20%.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct à basse pression. Fermentation à basse température (16°C). Assemblage avant mise en bouteille.
Elevage : Sur fines lies en cuve. Mise en bouteille en début d'année.
Dégustation : Robe limpide aux reflets argentés. Le nez intense se porte sur de jolies notes de fleur d'agrumes, d'anis étoilé, de menthol doux, et de pêche de vigne. La bouche se montre délicate avec beaucoup de fraîcheur.
Consommation : Une sole au beurre blanc, un poisson au court bouillon, des poissons grillés avec un peu d'huile d'olive citronnée.
Mot du caviste : Une fraîcheur toute printanière, du fruité plutôt blanc, une finale aguicheuse.
Situé sur la commune de Canet en Roussillon à dix kilomètres à l'est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres.C'est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l'expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace. Aujourd'hui Kathy et Philippe Sisqueille dirigent ce domaine en appliquant la lutte raisonnée.