Photos non contractuelles
Domaine Grier - Chardonnay 2022- IGP Côtes Catalanes
10,00 €
La famille Grier, producteur réputé est propriétaire du vignoble Villiera situé sur la ville de Stellenbosch en Afrique du Sud. Au début de l'année 2006, 22 hectares de vignes entre St Paul de Fenouillet et Caudiès de Fenouillet furent disponibles à la vente, la famille Grier saisi aussitôt l'occasion pour en devenir propriétaire. Pour rajouter de la valeur à leur domaine en créant leurs propres vins, ils achetèrent une cave à St Paul, leur intention étant de mettre en place de nouvelles technologies et une approche avancée du marché tout en respectant les traditions de la région.
Cuvée : Chardonnay
Millésime : 2022
Terroir : Marnes schisteuses
Cépages : Chardonnay
Vinification : Pressurage après une macération pelliculaire de 4 à 5 heures. Débourbage statique pendant 48 h puis fermentation à 14°C pour moitié en cuve inox et pour moitié en fût de chêne.Une fois la vinification achevée, les deux parties sont assemblées et la mise en bouteille est réalisée rapidement toujours dans le but d'optimiser la fraîcheur du produit.
Dégustation : Ce vin développe des notes d'agrumes et de fruits blancs associées à des notes briochées apportées par la fermentation en bois. La bouche présente un bel équilibre entre fraîcheur, minéralité et volume.
Consommation : Apéritif, poissons grillés, fromages affinés
Elevage : Une moitié du volume en cuve inox et l'autre moitié en fût de chêne.
Mot du caviste : Un joli chardonnay au caractère bien trempé, du gras et une belle acidité croquante liée à son terroirr
Millésime : 2022
Terroir : Marnes schisteuses
Cépages : Chardonnay
Vinification : Pressurage après une macération pelliculaire de 4 à 5 heures. Débourbage statique pendant 48 h puis fermentation à 14°C pour moitié en cuve inox et pour moitié en fût de chêne.Une fois la vinification achevée, les deux parties sont assemblées et la mise en bouteille est réalisée rapidement toujours dans le but d'optimiser la fraîcheur du produit.
Dégustation : Ce vin développe des notes d'agrumes et de fruits blancs associées à des notes briochées apportées par la fermentation en bois. La bouche présente un bel équilibre entre fraîcheur, minéralité et volume.
Consommation : Apéritif, poissons grillés, fromages affinés
Elevage : Une moitié du volume en cuve inox et l'autre moitié en fût de chêne.
Mot du caviste : Un joli chardonnay au caractère bien trempé, du gras et une belle acidité croquante liée à son terroirr
La famille Grier, producteur réputé est propriétaire du vignoble Villiera situé sur la ville de Stellenbosch en Afrique du Sud. Au début de l'année 2006, 22 hectares de vignes entre St Paul de Fenouillet et Caudiès de Fenouillet furent disponibles à la vente, la famille Grier saisi aussitôt l'occasion pour en devenir propriétaire. Pour rajouter de la valeur à leur domaine en créant leurs propres vins, ils achetèrent une cave à St Paul, leur intention étant de mettre en place de nouvelles technologies et une approche avancée du marché tout en respectant les traditions de la région.
