Photos non contractuelles
Domaine de Baillaury - Banyuls 5 ans - AOP Banyuls
12,00 €
Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins
Cuvée : Baillaury
Millésime : 5 ans
Terroir : Côteaux de Schiste
Cépages : Grenache noir : 50 % Grenache Gris : 50 %
Vinification : Vendange égrappée et foulée. Macération de 10 jours après mutage.
Elevage : En milieu oxydatif. 5 ans en foudre de chêne, puis affinage en bouteilles en cave souterraine.
Dégustation : Robe : Rouge tuilé. Nez : Très intense de fruits rouges compotés, pruneaux et figues. Notes épicées. Bouche : Attaque ample avec des tanins fins et fondus. Gras. Notes de fruits rouges à l'eau de vie, prunes et pruneaux. Bonne persistance.
Consommation : A déguster à l'apéritif, sur les fromages bleus et les desserts au chocolat. Bel accord avec les melons.
Mot du caviste : A servir à 14°C
Millésime : 5 ans
Terroir : Côteaux de Schiste
Cépages : Grenache noir : 50 % Grenache Gris : 50 %
Vinification : Vendange égrappée et foulée. Macération de 10 jours après mutage.
Elevage : En milieu oxydatif. 5 ans en foudre de chêne, puis affinage en bouteilles en cave souterraine.
Dégustation : Robe : Rouge tuilé. Nez : Très intense de fruits rouges compotés, pruneaux et figues. Notes épicées. Bouche : Attaque ample avec des tanins fins et fondus. Gras. Notes de fruits rouges à l'eau de vie, prunes et pruneaux. Bonne persistance.
Consommation : A déguster à l'apéritif, sur les fromages bleus et les desserts au chocolat. Bel accord avec les melons.
Mot du caviste : A servir à 14°C
Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins
