Photos non contractuelles
Terra Remota - Caminante 2023 - DO Catalunya - Espagne
20,00 €
Terra Remota est la propriété d'Emma et Marc Bournazeau, d'origine franco-espagnole. Leur rêve se réalise en 1999, lorsq''ils achètent ces terres au beau milieu de l'Empordà, en partenariat avec le papa d'Emma, Claude Florensa. Ils y découvrent de vieux ceps de vignes au milieu des arbres qui habitent le lieu. Une découverte déterminante dans le lancement du projet. Terra Remota est une propriété de 40 hectares d'un seul tenant, située sur les contreforts des Albères. C'est un terroir d'arènes granitiques très intéressant pour la viticulture, car il est peu fertile et favorise le drainage des pluies. Le granit est une pierre claire, donc assez froide, qui garantit le maintien de l'acidité et des PH raisonnables.
Cuvée : Caminante
Millésime : 2023
Terroir : sol granitique
Cépages : 45% Grenache blanc, 35% Chenin, 20% Chardonnay.
Vinification : Vinification parcellaire. Mise en chambre frigorifique à 6°C avant pressurage. Raisins triés et égrappés. Pressurage pneumatique à basse pression. Débourbage par décantation par le froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée (15-17°C) en barriques de chêne français et en cuve inox, avec bâtonnage régulier.
Dégustation : Robe Or clair aux reflets dorés. Son nez est subtil et complexe, finement bouqueté, notes de fleurs blanches, d'anis, notes iodées mais aussi fruitées et briochées. Beaucoup de minéralité et de fraîcheur. Sa bouche est fraîche avec une belle minéralité, beaucoup d'élégance, de finesse et de précision, aux arômes de fruits exotiques, de fruits blancs frais et floraux. Vin ample et puissant, d'une belle longueur aromatique. Vin fin et minéral qui révèle l'expression du terroir
Consommation : poisson grillé ou en sauce, viande blanche (grillée ou rôtie), fruits de mer, fromages.
Elevage : Élevage sur lies fines pendant 7 mois. Assemblage en fin d'élevage, collage, filtration et mise en bouteille.
Mot du caviste : Vin surprenant de par sa finesse et sa complexité !!
Millésime : 2023
Terroir : sol granitique
Cépages : 45% Grenache blanc, 35% Chenin, 20% Chardonnay.
Vinification : Vinification parcellaire. Mise en chambre frigorifique à 6°C avant pressurage. Raisins triés et égrappés. Pressurage pneumatique à basse pression. Débourbage par décantation par le froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée (15-17°C) en barriques de chêne français et en cuve inox, avec bâtonnage régulier.
Dégustation : Robe Or clair aux reflets dorés. Son nez est subtil et complexe, finement bouqueté, notes de fleurs blanches, d'anis, notes iodées mais aussi fruitées et briochées. Beaucoup de minéralité et de fraîcheur. Sa bouche est fraîche avec une belle minéralité, beaucoup d'élégance, de finesse et de précision, aux arômes de fruits exotiques, de fruits blancs frais et floraux. Vin ample et puissant, d'une belle longueur aromatique. Vin fin et minéral qui révèle l'expression du terroir
Consommation : poisson grillé ou en sauce, viande blanche (grillée ou rôtie), fruits de mer, fromages.
Elevage : Élevage sur lies fines pendant 7 mois. Assemblage en fin d'élevage, collage, filtration et mise en bouteille.
Mot du caviste : Vin surprenant de par sa finesse et sa complexité !!
Terra Remota est la propriété d'Emma et Marc Bournazeau, d'origine franco-espagnole. Leur rêve se réalise en 1999, lorsq''ils achètent ces terres au beau milieu de l'Empordà, en partenariat avec le papa d'Emma, Claude Florensa. Ils y découvrent de vieux ceps de vignes au milieu des arbres qui habitent le lieu. Une découverte déterminante dans le lancement du projet. Terra Remota est une propriété de 40 hectares d'un seul tenant, située sur les contreforts des Albères. C'est un terroir d'arènes granitiques très intéressant pour la viticulture, car il est peu fertile et favorise le drainage des pluies. Le granit est une pierre claire, donc assez froide, qui garantit le maintien de l'acidité et des PH raisonnables.
