Photos non contractuelles
Mas Baux - Rouge à lèvres 2023 - IGP Côtes Catalanes
12,00 €
Le Mas Baux est situé à quelques pas de la mer entre Perpignan et Canet-en-Roussillon, le domaine s'étend sur 20 hectares, dont 12 hectares de vignes, bordées de garrigues, autour d'un vieux mas catalan restauré. Le Mas Baux est situé sur un superbe terroir de terrasse du quaternaire sur une implantation plusieurs fois millénaire en bordure de l'antique Via Domitia. Créé à la fin du XVIIIème siècle, c'est en 1997 que Serge et Marie-Pierre Baux ont repris le domaine, Serge, enthousiaste et passionné restructure le vignoble et la cave, crée un chai enterré où il conserve le vin intégralement mis en bouteille. Le Mas Baux certifié bio se développe année après année en produisant des vins en accord avec le terroir grâce à une culture et un élevage où le respect de la nature et la qualité sont les maîtres mots.
Cuvée : Rouge à lèvres
Milésime: 2023
Terroir : Terrasse alluviale du quaternaire (alt. 35m) horizontale. Sol : 2 m de galets roulés sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé à environ 4000m de la Méditerranée.
Cepages: grenache, cabernet sauvignon, mourvèdre.
Vinification : Travail par gravité en cave. Tri des raisins sur table en entrée de cave puis égrappage. Rosé de saignée.
Elevage : En cuve inox.
Dégustation : Robe rose tendre aux reflets gris. Un nez de poudre de riz,eau de rose, violette, framboise écrasée, lichee, délicat et féminin, floral et fruité, minéral, complexe. La bouche est gouleyante, ample, vive, gourmande avec des notes de fruits blancs au sirop, fraises écrasées, longue et vive. Vin séducteur aux effluves de parfum, long en bouche.
Consommation : A l'apéritif, avec des mises en bouche fines comme des beignets de crevettes à la vanille, des Saint-Jacques au chorizo... Pendant le repas avec une poélée de langoustines, des salades gourmandes Servir à une température de 9/10°.
Mot du caviste : Un grand rosé du Roussillon.
Distinction : Médaillé d'or au challenge millésime bio 2021
Milésime: 2023
Terroir : Terrasse alluviale du quaternaire (alt. 35m) horizontale. Sol : 2 m de galets roulés sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé à environ 4000m de la Méditerranée.
Cepages: grenache, cabernet sauvignon, mourvèdre.
Vinification : Travail par gravité en cave. Tri des raisins sur table en entrée de cave puis égrappage. Rosé de saignée.
Elevage : En cuve inox.
Dégustation : Robe rose tendre aux reflets gris. Un nez de poudre de riz,eau de rose, violette, framboise écrasée, lichee, délicat et féminin, floral et fruité, minéral, complexe. La bouche est gouleyante, ample, vive, gourmande avec des notes de fruits blancs au sirop, fraises écrasées, longue et vive. Vin séducteur aux effluves de parfum, long en bouche.
Consommation : A l'apéritif, avec des mises en bouche fines comme des beignets de crevettes à la vanille, des Saint-Jacques au chorizo... Pendant le repas avec une poélée de langoustines, des salades gourmandes Servir à une température de 9/10°.
Mot du caviste : Un grand rosé du Roussillon.
Distinction : Médaillé d'or au challenge millésime bio 2021
Le Mas Baux est situé à quelques pas de la mer entre Perpignan et Canet-en-Roussillon, le domaine s'étend sur 20 hectares, dont 12 hectares de vignes, bordées de garrigues, autour d'un vieux mas catalan restauré. Le Mas Baux est situé sur un superbe terroir de terrasse du quaternaire sur une implantation plusieurs fois millénaire en bordure de l'antique Via Domitia. Créé à la fin du XVIIIème siècle, c'est en 1997 que Serge et Marie-Pierre Baux ont repris le domaine, Serge, enthousiaste et passionné restructure le vignoble et la cave, crée un chai enterré où il conserve le vin intégralement mis en bouteille. Le Mas Baux certifié bio se développe année après année en produisant des vins en accord avec le terroir grâce à une culture et un élevage où le respect de la nature et la qualité sont les maîtres mots.
