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Abbé Rous - Cornet & Cie Rosé 2023 - AOP Collioure
12,50 €
Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins
Cuvée : Cornet & Cie
Millésime : 2023
Terroir : Terrasses de coteaux de schistes
Cépages : Grenache noir 40 % Syrah 60 %.\n
Vinification : Rosé de saignée. Débourbage à froid. Fermentation pour une partie (40 %) en demi-muids de chêne neufs pendant un mois et demi.
Dégustation : Robe : Groseille soutenue avec des reflets violines. Nez : Puissant et harmonieux de fruits rouges, melon jaune et gelée de coing, note de gingembre frais. Bouche : Attaque ample, exaltant les arômes de fruits rouges frais. Notes épicées. Longue finale.
Consommation : Poissons de Méditerranée grillés (rougets) ou en bouillabaisse. A découvrir sur des salades composées.
Elevage : Conservé sur lies fines en barriques avec batonnage régulier
Mot du caviste : Très joli rosé, expressif et avec une belle structure. C'est définitivement un très bon rosé de table par excellence. Le servir entre 9 et 11°C...
Millésime : 2023
Terroir : Terrasses de coteaux de schistes
Cépages : Grenache noir 40 % Syrah 60 %.\n
Vinification : Rosé de saignée. Débourbage à froid. Fermentation pour une partie (40 %) en demi-muids de chêne neufs pendant un mois et demi.
Dégustation : Robe : Groseille soutenue avec des reflets violines. Nez : Puissant et harmonieux de fruits rouges, melon jaune et gelée de coing, note de gingembre frais. Bouche : Attaque ample, exaltant les arômes de fruits rouges frais. Notes épicées. Longue finale.
Consommation : Poissons de Méditerranée grillés (rougets) ou en bouillabaisse. A découvrir sur des salades composées.
Elevage : Conservé sur lies fines en barriques avec batonnage régulier
Mot du caviste : Très joli rosé, expressif et avec une belle structure. C'est définitivement un très bon rosé de table par excellence. Le servir entre 9 et 11°C...
Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins
