Photos non contractuelles
Clos des Vins d'Amour - Un Plus Un Egal Trois 2021 - AOP Maury Sec
14,50 €
Vins d'amour... pour l'amour du vin. Car c'est leur passion pour le divin jus de la treille qui a conduit Christine et Nicolas Dornier, tous deux oenologues à créer, en 2004, associés à Laurence et Christophe Dornier, le Clos des Vins d'Amour. Ce domaine de 25 hectares, au coeur du terroir de Maury, à 30 km de Perpignan, se compose de trois îlots jouissant d'expositions différentes. Grenache blanc, gris, noir et carignan, vinifiés seuls ou assemblés à de la syrah ou du mourvèdre, donnent naissance à des vins d'appellation Maury, secs et doux marqués par la minéralité des sols de schistes de cette partie du vignoble roussillonnais.
Cuvée : Un Plus Un Egal Trois
Millésime : 2021
Terroir : Argilo schisteux de Tautavel et Maury.
Cépages : Grenache noir 60 %, Carignan 20 %, Syrah 20%.
Vinification : Récolte manuelle. Grenache et Syrah égrappés, cuvaison de 10-12 jours. Macération carbonique du Carignan de 12 jours.
Elevage : En cuve.
Dégustation : Robe dense rouge sombre. Nez de petits fruits rouges et d'épices. Attaque douce en bouche avec un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Finale aux notes de fruits noirs bien mûrs.
Consommation : Charcuterie, grillades de viande...
Millésime : 2021
Terroir : Argilo schisteux de Tautavel et Maury.
Cépages : Grenache noir 60 %, Carignan 20 %, Syrah 20%.
Vinification : Récolte manuelle. Grenache et Syrah égrappés, cuvaison de 10-12 jours. Macération carbonique du Carignan de 12 jours.
Elevage : En cuve.
Dégustation : Robe dense rouge sombre. Nez de petits fruits rouges et d'épices. Attaque douce en bouche avec un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Finale aux notes de fruits noirs bien mûrs.
Consommation : Charcuterie, grillades de viande...
Vins d'amour... pour l'amour du vin. Car c'est leur passion pour le divin jus de la treille qui a conduit Christine et Nicolas Dornier, tous deux oenologues à créer, en 2004, associés à Laurence et Christophe Dornier, le Clos des Vins d'Amour. Ce domaine de 25 hectares, au coeur du terroir de Maury, à 30 km de Perpignan, se compose de trois îlots jouissant d'expositions différentes. Grenache blanc, gris, noir et carignan, vinifiés seuls ou assemblés à de la syrah ou du mourvèdre, donnent naissance à des vins d'appellation Maury, secs et doux marqués par la minéralité des sols de schistes de cette partie du vignoble roussillonnais.
