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Compass Box - The Peat Monster 46 %
59,90 €
Particulièrement fumé, The Peat Monster ne renie pas ses origines insulaires et fait la part belle aux malts de l'île d'Islay en provenance de Port Askaig marqué par leur fumé élégant et ceux du sud de l'île au caractère beaucoup plus terreux et médicinal. Le Speyside y est cependant représenté avec la distillerie Ardmore réputée parmi les connaisseurs pour l'excellence de ses malts fumés. Issu d'un élevage en fûts de bourbon de premier et second remplissage. Les malts sélectionnés sont âgés de 10 à 16 ans.
Cuvée : The Peat Monster
Terroir : Ce Vatted malt non filtré à froid est un assemblage de quelques fûts des distilleries Ardmore (Speyside) et Laphroaig (île d'Islay).
Dégustation : Robe : jaune paille à reflets verts. Nez : vif et concentré, phénolique et également marqué par les agrume, la poire, et évolue sur la fumée. Le caractère marin (oeufs de poisson) du Caol Ila devient de plus en plus présent. La dilution révèle des notes d'amande. Bouche : puissante. Attaque franche réglissée, puis se développe sur l'âcreté de la tourbe et les épices. Finale longue et persistante sur des notes de cendre froide.
Mot du caviste : Le plus fumé des single malts du Speyside, associé au plus tourbé des Islay écossais, Laphroaig. Un monstre qui se prend pour un dragon, avec beaucoup d'élégance !!
Terroir : Ce Vatted malt non filtré à froid est un assemblage de quelques fûts des distilleries Ardmore (Speyside) et Laphroaig (île d'Islay).
Dégustation : Robe : jaune paille à reflets verts. Nez : vif et concentré, phénolique et également marqué par les agrume, la poire, et évolue sur la fumée. Le caractère marin (oeufs de poisson) du Caol Ila devient de plus en plus présent. La dilution révèle des notes d'amande. Bouche : puissante. Attaque franche réglissée, puis se développe sur l'âcreté de la tourbe et les épices. Finale longue et persistante sur des notes de cendre froide.
Mot du caviste : Le plus fumé des single malts du Speyside, associé au plus tourbé des Islay écossais, Laphroaig. Un monstre qui se prend pour un dragon, avec beaucoup d'élégance !!
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Références spécifiques
Particulièrement fumé, The Peat Monster ne renie pas ses origines insulaires et fait la part belle aux malts de l'île d'Islay en provenance de Port Askaig marqué par leur fumé élégant et ceux du sud de l'île au caractère beaucoup plus terreux et médicinal. Le Speyside y est cependant représenté avec la distillerie Ardmore réputée parmi les connaisseurs pour l'excellence de ses malts fumés. Issu d'un élevage en fûts de bourbon de premier et second remplissage. Les malts sélectionnés sont âgés de 10 à 16 ans.
