Cuvée : The Peat Monster
Terroir : Ce Vatted malt non filtré à froid est un assemblage de quelques fûts des distilleries Ardmore (Speyside) et Laphroaig (île d'Islay).
Dégustation : Robe : jaune paille à reflets verts. Nez : vif et concentré, phénolique et également marqué par les agrume, la poire, et évolue sur la fumée. Le caractère marin (oeufs de poisson) du Caol Ila devient de plus en plus présent. La dilution révèle des notes d'amande. Bouche : puissante. Attaque franche réglissée, puis se développe sur l'âcreté de la tourbe et les épices. Finale longue et persistante sur des notes de cendre froide.
Mot du caviste : Le plus fumé des single malts du Speyside, associé au plus tourbé des Islay écossais, Laphroaig. Un monstre qui se prend pour un dragon, avec beaucoup d'élégance !!