Côtes du Roussillon

Des collines de Corbières aux montagnes des Pyrénées, le Roussillon est la région la plus ensoleillée de France.
L’appellation Côtes du Roussillon s’étend sur 118 communes du département des Pyrénées-Orientales.
Elle occupe environ 5 745 hectares de sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur quatre grandes zones :
- La vallée de l’Agly et les Fenouillèdes (au nord)
- La vallée de la Têt et les Aspres (au centre)
- La vallée du Tech et les Albères (au sud)
- La bande littorale qui borde la mer Méditerranée (à l’est).
Les cépages traditionnels du Roussillon (Grenaches blanc, Carignan blanc, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) sont complétés par des cépages aromatiques plus récemment implantés (Roussanne, Marsanne, Vermentino).
Les blancs présentent complexité aromatique, finesse, fraîcheur et puissance