Photos non contractuelles
Clos des Fées - Le Clos des Fées 2020 - AOP Côtes du Roussillon Villages
50,00 €
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de ""boucler la boucle"". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!
Cuvée : Le Clos des fées
Millésime : 2020
Terroir : Argilo-calcaire en coteaux.
Cépages : Syrah 25 %, Carignan 25 %, Mourvèdre 25 % , Grenache Noir 25 %.
Vinification : Vendanges manuelles en cagette. Tri à la vigne et la cave avant et après égrappage. Transport réfrigéré. Vinification en demi-muids neufs. Ecoulage à chaud. Remontage soutirage manuelle. Non filtré.
Dégustation : Robe dense et profonde. Nez de garrigues et de fruits murs. Une bouche au tanin dense avec une concentration de très belle classe. Il présente une longueur formidable.
Consommation : viandes rouges et en sauce.
Elevage : Elevage sur lies en barriques neuves.
Mot du caviste : A carafer impérativement.
Millésime : 2020
Terroir : Argilo-calcaire en coteaux.
Cépages : Syrah 25 %, Carignan 25 %, Mourvèdre 25 % , Grenache Noir 25 %.
Vinification : Vendanges manuelles en cagette. Tri à la vigne et la cave avant et après égrappage. Transport réfrigéré. Vinification en demi-muids neufs. Ecoulage à chaud. Remontage soutirage manuelle. Non filtré.
Dégustation : Robe dense et profonde. Nez de garrigues et de fruits murs. Une bouche au tanin dense avec une concentration de très belle classe. Il présente une longueur formidable.
Consommation : viandes rouges et en sauce.
Elevage : Elevage sur lies en barriques neuves.
Mot du caviste : A carafer impérativement.
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de ""boucler la boucle"". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!
