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Abbé Rous Helyos - AOC Banyuls 2012
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Abbé Rous Helyos - AOC Banyuls 2012

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Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins

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Cuvée : Helyos

Millésime : 2012

Terroir : Les vignes sont plantées en terrasses sur des coteaux de schiste.

Cépages : 90% Grenache noir, 10% Syrah.

Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif sur les parcelles en septembre.
Mutage sur grains. Macération sous alcool de 20 jours avec remontage quotidien.

Elevage : 12 mois en barrique neuve.

Dégustation : Robe rouge grenat profonde. Le nez dévoile des notes fines et longues de figues confites, de pain d?épices et de café grillé. La bouche est dense, fine et ronde, on l?on retrouve des arômes de fruits noirs, de moka et d?épices avec une finale longue et complexe.

Consommation : Seul en fin de repas ou en accompagnement de desserts au chocolat.
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Fiche technique

Domaine
Abbé Rous
Élevage en fût de chêne
Oui
Vins Exceptionnels
Oui
Foire aux vins
Oui

Références spécifiques



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