Photos non contractuelles
Mas Mudigliza - Mise Tardive 2013 - AOP Maury
25,00 €
Dimitri Glipa, le propriétaire des lieux, a d'abord exercé ses talents de maître de chai au sein d'un grand cru de Bordeaux, avant de s'installer au coeur du vignoble du Roussillon. Le Mas Mudigliza se situe ainsi dans le secteur de Fenouillèdes, à Saint-Paul de Fenouillet précisément. Depuis 2006, avec Muriel Samson, il s'occupe d'un vignoble de 12,5 hectares, avec un encépagement typique catalan. En effet, on y retrouve, sur des vieilles vignes, les grenaches noir et gris, le mourvèdre, le maccabeu, et carignan. Ces cépages sont cultivés en agriculture raisonnée sur les meilleurs terroirs d'altitude, à environ 350 mètres.
Cépages : Grenache noir 100 %
Vinification : Vendage manuelle, encuvage comme pour un vin rouge, fermentation thermo régulée jusqu'à son point de mutage calculé de manière avoir un profil un peu sec (95 g de sucres résiduels / litre)
Elevage : En fûts de chêne ouillés pendant 24 mois, et mise en bouteille.
Dégustation : Robe grenat dense et brillante. Son nez complexe, nous emmène dans un univers de fruits noirs bien mûrs presque confiturés, avec des notes épices et de cacao. Son touché en bouche est d'une grande précision, aec un enrobage et un grain de tanins magnifique, le tout dans un équilibre grandiose. Sa finale est longue et savoureuse.
Consommation : Apéritif, fromages bleus, desserts au chocolat.......
Vinification : Vendage manuelle, encuvage comme pour un vin rouge, fermentation thermo régulée jusqu'à son point de mutage calculé de manière avoir un profil un peu sec (95 g de sucres résiduels / litre)
Elevage : En fûts de chêne ouillés pendant 24 mois, et mise en bouteille.
Dégustation : Robe grenat dense et brillante. Son nez complexe, nous emmène dans un univers de fruits noirs bien mûrs presque confiturés, avec des notes épices et de cacao. Son touché en bouche est d'une grande précision, aec un enrobage et un grain de tanins magnifique, le tout dans un équilibre grandiose. Sa finale est longue et savoureuse.
Consommation : Apéritif, fromages bleus, desserts au chocolat.......
Dimitri Glipa, le propriétaire des lieux, a d'abord exercé ses talents de maître de chai au sein d'un grand cru de Bordeaux, avant de s'installer au coeur du vignoble du Roussillon. Le Mas Mudigliza se situe ainsi dans le secteur de Fenouillèdes, à Saint-Paul de Fenouillet précisément. Depuis 2006, avec Muriel Samson, il s'occupe d'un vignoble de 12,5 hectares, avec un encépagement typique catalan. En effet, on y retrouve, sur des vieilles vignes, les grenaches noir et gris, le mourvèdre, le maccabeu, et carignan. Ces cépages sont cultivés en agriculture raisonnée sur les meilleurs terroirs d'altitude, à environ 350 mètres.
