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Domaine Grier -  Brut
  • Domaine Grier -  Brut

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Domaine Grier - Brut

13,50 €
La famille Grier est propriétaire du vignoble Villiera situé sur la ville de Stellenbosch en Afrique du Sud. Producteurs très réputés de ""Cap Classique"" (vin mousseux) de grande qualité et d'une large gamme de vins rouge et blanc, ils sont depuis de nombreuses années, leaders dans l'industrie du vin Sud Africain reconnus pour leur qualité, leur innovation et pour leur pratique en faveur du respect de l'environnement. Au début de l'année 2006, 22 hectares de vignes entre St Paul de Fenouillet et Caudiès de Fenouillet furent disponibles à la vente, la famille Grier saisi aussitôt l'occasion pour en devenir propriétaire. Pour rajouter de la valeur à leur domaine en créant leurs propres vins, ils achetèrent une cave à St Paul, leur intention étant de mettre en place de nouvelles technologies et une approche avancée du marché tout en respectant les traditions de la région.
Quantité

14 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Terroir : Marnes schisteuses

Cépages : Chardonnay 50 % Maccabeu 35% Carignan noir 15%

Vinification : Vendanges manuelles tôt le matin pour préserver la fraîcheur. Pressurage direct, léger débourbage et fermentation à 14 °C. Après fermentation, les vins sont assemblés en incluant une part de « blanc de noirs » puis stabilisés en vue de la refermentation en bouteille. Le vin de base est ensuite embouteillé en janvier de l'année suivante pour la fermentation de prise de mousse. Le vin reste au minimum 12 mois sur lies avant d?être dégorgé suivant les besoins afin de garantir la fraîcheur du produit.

Dégustation : Ce vin des petites et grandes occasions présente un caractère à la fois floral et fruité avec des notes épicées en finale. La bouche allie fraîcheur, fruit et élégance.
2410

Fiche technique

Domaine
Domaine Grier
Vin Apéro
Oui

Références spécifiques



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