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Domaine Singla - La Crinyane 2018 - AOP Côtes du Roussillon Villages
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Photos non contractuelles

Domaine Singla - La Crinyane 2018 - AOP Côtes du Roussillon Villages

19,50 €
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil... Il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits.
Quantité

7 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : La Crinyane

Millésime : 2018

Terroir : Les plus vieilles vignes du domaine

Cépages : Carignan 70 %, Grenache 30 %

Vinification : Cueillette manuelle en cagettes avec un un tri intensif afin de ne garder que les raisins en parfait état de maturité. Le fruit arrive directement en cave sans pression ni trituration. Les cépages sont Vinifiés séparément.

Dégustation : Nez marqué par les parfums de fruits noirs, de poivre, de garrigue et de violette. Bouche concentrée et épicée.


Consommation : Servir à une température de 15°C sur des viandes grillées, mijotées ou poêlées.

Elevage : 12 mois en fûts 30 % neufs, 70 % d'un et deux vins.

Mot du caviste : Une des cuvées haut de gamme du domaine : Complexe, profond, majestueux, envoutan.
506

Fiche technique

Domaine
Domaine Singla
Agriculture Biologique
Oui

Références spécifiques



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