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Domaine Boucabeille - Monte Nero 2020 - AOP Côtes du Roussillon Villages
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Photos non contractuelles

Domaine Boucabeille - Monte Nero 2020 - AOP Côtes du Roussillon Villages

18,50 €
Le domaine Boucabeille, du nom de son propriétaire Jean Boucabeille, est constitué de 21 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan est né d'un pari insensé qui consister à remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. La vigne, de plus de 30 ans, s'épanouit aujourd'hui sur ces coteaux. C'est dans cet environnement, patiemment constitué, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins en agriculture biologique. Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main.
Quantité

8 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Monte Nero

Millésime : 2020

Terroir : Coteaux de Schistes de Forca Real

Cépages : Grenache Noir 70%, Syrah 15%, Mourvèdre 15%.

Vinification : Traditionnelle avec macération

Dégustation : Robe grenat assez claire avec des reflets brillants. Nez épicé sur des notes cacaotées et d'herbes de provence. Une bouche vive et ronde sur des notes de cerises. Finale avec une agréable touche d'acidité.


Consommation : Plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier, poisson à la planxa

Elevage : Un an en fûts de chêne français (300L)

Mot du caviste : Le terroir de la Forca Real nous permet encore une fois d'obtenir ce beau nectar. Très bien équilibré et généreux, ce vin est un régal pour les amateurs des vins du Roussillon.
600

Fiche technique

Domaine
Domaine Boucabeille
Agriculture Biologique
Oui
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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