Photos non contractuelles
Vila Voltaire - Puech Auriol Blanc 2023 - IGP Coteaux D'Enserune
11,00 €
La Vila Voltaire est un domaine du Languedoc dirigé par Stéphane Yerle ?nologue de renom et Cécile Garidou.
Situé sur les terroirs de Saint-Chinian et des IGP Coteaux d'Ensérune, l'ensemble des parcelles (âgées entre 30 et 100 ans) du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, de grès et de bauxite sur les terres de la commune de Cazedarnes, le vignoble est conduit en agriculture biologique.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec une utilisation très variée de différents modes d'élevage de jarres en terre cuite et différents contenants en chêne pour élever leurs cuvées en fonction de leur potentiel.
Situé sur les terroirs de Saint-Chinian et des IGP Coteaux d'Ensérune, l'ensemble des parcelles (âgées entre 30 et 100 ans) du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, de grès et de bauxite sur les terres de la commune de Cazedarnes, le vignoble est conduit en agriculture biologique.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec une utilisation très variée de différents modes d'élevage de jarres en terre cuite et différents contenants en chêne pour élever leurs cuvées en fonction de leur potentiel.
Cuvée : Puech Auriol
Millésime : 2023
Terroir : Marnes calcaires du Miocène riches en fossiles d'huîtres Ostrea Crassissima
Cépages : 70% Chardonnay, 30% Carignan Blanc
Vinification : Vendanges Manuelles, pressurage direct, fermentation thermo régulée
Elevage : fût de chêne pour la moitié de la cuvée
Dégustation : Robe légèrement dorée et limpide. Le nez offre une palette aromatique complexe aux senteurs de noisette, d'épices et de subtiles touches de fleurs blanches. La bouche ample, élégante, gourmande est soutenue par une belle acidité en fin de bouche.
Consommation : Poissons grillés, volailles aux marrons, fromages?
Mot du caviste : Un blanc original avec une belle personnalité, équilibré entre rondeur et vivacité.
Millésime : 2023
Terroir : Marnes calcaires du Miocène riches en fossiles d'huîtres Ostrea Crassissima
Cépages : 70% Chardonnay, 30% Carignan Blanc
Vinification : Vendanges Manuelles, pressurage direct, fermentation thermo régulée
Elevage : fût de chêne pour la moitié de la cuvée
Dégustation : Robe légèrement dorée et limpide. Le nez offre une palette aromatique complexe aux senteurs de noisette, d'épices et de subtiles touches de fleurs blanches. La bouche ample, élégante, gourmande est soutenue par une belle acidité en fin de bouche.
Consommation : Poissons grillés, volailles aux marrons, fromages?
Mot du caviste : Un blanc original avec une belle personnalité, équilibré entre rondeur et vivacité.
La Vila Voltaire est un domaine du Languedoc dirigé par Stéphane Yerle ?nologue de renom et Cécile Garidou.
Situé sur les terroirs de Saint-Chinian et des IGP Coteaux d'Ensérune, l'ensemble des parcelles (âgées entre 30 et 100 ans) du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, de grès et de bauxite sur les terres de la commune de Cazedarnes, le vignoble est conduit en agriculture biologique.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec une utilisation très variée de différents modes d'élevage de jarres en terre cuite et différents contenants en chêne pour élever leurs cuvées en fonction de leur potentiel.
Situé sur les terroirs de Saint-Chinian et des IGP Coteaux d'Ensérune, l'ensemble des parcelles (âgées entre 30 et 100 ans) du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, de grès et de bauxite sur les terres de la commune de Cazedarnes, le vignoble est conduit en agriculture biologique.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec une utilisation très variée de différents modes d'élevage de jarres en terre cuite et différents contenants en chêne pour élever leurs cuvées en fonction de leur potentiel.
