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Domaine Boudau - Le Clos 2019 - AOP Côtes du Roussillon
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Photos non contractuelles

Domaine Boudau - Le Clos 2019 - AOP Côtes du Roussillon

8,80 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l?après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
Quantité

5 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Le Clos

Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbiéres.Commune de Salses Espira de l'Agly

Cépages : 70% Grenache noir, 20% syrah, 10% carignan

Vinification : Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée, foulée. Macération traditionnelle de 18 jours pour les trois cépages.

Dégustation : Jolie robe rouge rubis aux reflets violacés, limpide, brillant. Nez discret de fruits rouges, pour après agitation, laisser la place au cassis, à la griotte. La bouche élégante, offre de beaux arômes de fruits rouges et noirs.


Consommation : Tapas, viandes rouges grillées.

Elevage : En cuve, jusqu'à la mise en bouteille

Mot du caviste : Vin fait avec beaucoup d'élégance et au côté très friand. C'est encore plus qu'un bon rapport qualité / prix, mais un très bon vin.
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Fiche technique

Domaine
Domaine Boudau

Références spécifiques



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