Plus de 500 vins en ligne
Livraison France dès 10 € - Franco de Port à partir de 300 €

La Préceptorie - Copain Comme Cochon 2019 - AOP Maury Sec
  • La Préceptorie - Copain Comme Cochon 2019 - AOP Maury Sec
  • La Préceptorie - Copain Comme Cochon 2019 - AOP Maury Sec

Photos non contractuelles

La Préceptorie - Copain Comme Cochon 2019 - AOP Maury Sec

12,00 €
Le domaine est né de l'association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls. Ils se sont installés en 2001 dans les locaux d'une ancienne cave coopérative, avant de déménager dans un nouveau chai à Saint-Paul-de-Fenouillet. Le vignoble se situe en altitude au nord-ouest du département des pyrénées-orientales sur le plateau surplombant au sud la vallée de Maury, dans un village anciennement nommé Centernach, qui abrita une ancienne possession templière d'où le patronyme de ce Domaine : La Préceptorie (Préceptorie était le nom donné par les Templiers à une petite fondation).
Quantité

328 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Copain Comme Cochon

Millésime : 2019

Terroir : Schistes et argile.

Cépages : Grenache Noir 100 %

Vinification : Maturité poussée, fermentation en cuve, macération de 4 mois

Dégustation : La robe est grenat clair. Des généreux arômes de fruits noirs et de champignons frais coupés se développent dans l'éclat de sa jeunesse. La bouche est d'un équilibre superbe avec une tension minérale rafraîchissante. On retrouve des fruits confits tels que la griotte sur une expression de terroir remarquable. La finale est douce et de grande persistance aromatique.


Consommation : Cochonailles par excellence, viandes grillées, plats en sauce, fromages affinés.

Elevage : Futs anciens de 225 litres pendant 6 mois

Mot du caviste : Très belle représentation de ce joli terroir de schistes.
1314

Fiche technique

Domaine
La Preceptorie
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



WidgetAvisVerifies