Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon
Des collines des Corbières aux montagnes des Pyrénées, le Roussillon est la région la plus ensoleillée de France.
L’appellation Côtes du Roussillon s’étend sur 118 communes du département des Pyrénées-Orientales. Elle occupe environ 5 745 hectares de sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur quatre grandes zones :
- La vallée de l’Agly et les Fenouillèdes (au nord)
- La vallée de la Têt et les Aspres (au centre)
- La vallée du Tech et les Albères (au sud)
- La bande littorale qui borde la mer Méditerranée (à l’est)
Les cépages traditionnels du Roussillon (Grenaches noir, Carignan noir, Lladoner Pelut, Cinsault) sont complétés par des cépages aromatiques plus récemment implantés (Syrah, Mourvèdre). Les vins rouges se déclinent en vins légers, gouleyants, à boire jeunes, mais aussi en vins puissants, concentrés, à laisser vieillir. Ils développent des arômes de fruits et d'épices.
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