Photos non contractuelles
Domaine des Schistes - Essencial 2022 - AOP Côtes du Roussillon
11,90 €
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.
Cuvée : Essencial
Millésime : 2022
Terroir : Schistes ferreux de la fin du tertiaire sur la commune d'Estagel.
Cépages : Vermentino, Grenache Gris, Maccabeu
Vinification : La récolte est manuelle, le matin. Pressurage direct sur vendange éraflée long et à faible pression, débourbage puis fermentation à 20-23°C en cuve inox.
Dégustation : Robe pâle brillante. Nez de petits fruits à chair blanche. Equilibré avec une belle fraîcheur liée à son terroir.
Consommation : Un loup à la plancha, une bouillinade d'anguilles, une fromage de chèvre de Touraine.
Elevage : Le vin est élevé en cuve inox. Pas de soutirage ni de sulfitage pour respecter le fruit jusqu'à la mise en bouteille.
Mot du caviste : Servir à 16°C
Millésime : 2022
Terroir : Schistes ferreux de la fin du tertiaire sur la commune d'Estagel.
Cépages : Vermentino, Grenache Gris, Maccabeu
Vinification : La récolte est manuelle, le matin. Pressurage direct sur vendange éraflée long et à faible pression, débourbage puis fermentation à 20-23°C en cuve inox.
Dégustation : Robe pâle brillante. Nez de petits fruits à chair blanche. Equilibré avec une belle fraîcheur liée à son terroir.
Consommation : Un loup à la plancha, une bouillinade d'anguilles, une fromage de chèvre de Touraine.
Elevage : Le vin est élevé en cuve inox. Pas de soutirage ni de sulfitage pour respecter le fruit jusqu'à la mise en bouteille.
Mot du caviste : Servir à 16°C
10007556
Fiche technique
- Domaine
- Domaine des Schistes
- Agriculture Biologique
- Oui
- Couleur
- blanc
- Contenance
- 750 ml
- Millésime
- 2022
- Quantité minimum
- false
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Categorie Twil
- Vins
Références spécifiques
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.
