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Domaine La Rectorie - Voile d'Argile - Vin de Table
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Photos non contractuelles

Domaine La Rectorie - Voile d'Argile - Vin de Table

24,00 €
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils resteent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
Quantité

5 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Voile d'Argile

Terroir : Terrasses de Schistes exposées face à la mer

Cépages : Grenache Gris

Vinification : Il s'agit des troisièmes presses de la Cuvée l'Argile - Fermentation classique en blanc en fût de chêne.

Dégustation : Robe or paille soutenue. Nez d'encaustique, moka, oranges confites, genet et garrigue. Bouche superbe, aérienne, au rancio très élégant.


Consommation : Jambon ibérique, anchois marinés, lactaires délicieux grillés, vieille tome de brebis. Des bons fauteuils et quelques amis peuvent aussi faire l'affaire...

Elevage : 12 mois en fûts de chêne

Mot du caviste : Quelle émotion que ce grand vin de méditation ! Il enchantera les aficionados du Rancio et sera une initiation tout en finesse pour les autres, notament pour les amateurs de Whisky.
962

Fiche technique

Domaine
Domaine de La Rectorie
Élevage en fût de chêne
Oui
Vin Apéro
Oui

Références spécifiques



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