Photos non contractuelles
Domaine Boudau - AOP Muscat de Rivesaltes 2022
13,00 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
Millésime : 2022
Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire sur les communes de Salses et Espira de l'agly
Cépages : 100% Alexandrie
Vinification : Vendange manuelle. Pressurage direct. Débourbage par le froid, sélection des jus en sortie de pressoir. Fermentation à basse température.
Dégustation : Belle robe brillante or clair, reflets dorés. Nez trés intense, complexe et parfumé, notes citronnées et mentholées. La bouche, offre des notes de fleurs blanches,de miel, d'amande fraîche. Vin onctueux et gras, finale fraîche et harmonieuse. Très belle longueur...
Consommation : Apéritif, desserts aux fruits à chair blanche.
Elevage : En cuve à l'abri de l'oxygène, jusqu'à sa mise en bouteille.
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
