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Domaine Odyssée - 78 Rouge - 2019 - VDF
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Photos non contractuelles

Domaine Odyssée - 78 Rouge - 2019 - VDF

15,00 €
Le projet 78, est naît en 2016, avec l'association de deux de copains vignerons "Les Coultades du Coustoubi (12)" et le "Domaine Odyssée (66)". Ils décident ensemble de mélanger les cépages Rois de l'Aveyron et du Roussillon, afin de crée leurs première cuvées pour le moins original et particulière en assemblant le Fer Servadou et le Grenache noir. Le noms de la cuvée viendra en suivant en additionnant chacun leur département, et 78 fut crée !!!
Quantité

26 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : 78

Millésime : 2019

Terroir : Schiste et granit pour l'Aveyron, Calcaire et Schiste pour le Roussillon.

Cépages : Fer Servadou (Aveyron), Grenache noir (Roussillon)

Vinification : Cueillette manuelle avec tri. Foulage manuel à l'ancienne et fermentation en cuve. Pressurage à l'ancienne a l'aide d'un pressoir en bois verticale à vis.

Dégustation : Une robe rubis intense, le nez est associé à des arômes de framboise et de mûre. Sa bouche complexe se finit sur des tanins suaves parfaitement mûrs.


Consommation : Viandes rouges au barbecue.

Elevage : 8 mois en cuve inox.

Mot du caviste : Belle association de cépages typiques Aveyronnais et Roussillonnais qui vous saura vous surprendre ! édition limitée... Cuvée ultra confidentielle.
2760

Fiche technique

Domaine
Domaine Odyssée

Références spécifiques



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