Vins d'amour... pour l'amour du vin. Car c'est leur passion pour le divin jus de la treille qui a conduit Christine et Nicolas Dornier, tous deux oenologues à créer, en 2004, associés à Laurence et Christophe Dornier, le Clos des Vins d'Amour. Ce domaine de 25 hectares, au coeur du terroir de Maury, à 30 km de Perpignan, se compose de trois îlots jouissant d'expositions différentes. Grenache blanc, gris, noir et carignan, vinifiés seuls ou assemblés à de la syrah ou du mourvèdre, donnent naissance à des vins d'appellation Maury, secs et doux marqués par la minéralité des sols de schistes de cette partie du vignoble roussillonnais.
Millésime : 2023/r/n Terroir : Sol argilo schisteux et argilo calcaires.
Cépages : 80% Grenache noir, 20% Syrah
Vinification : Cueillette manuelle en cagettes, tri à la vigne. Pressurage direct.. Fermentation en cuve inox à température contrôlée 16-18°C.
Dégustation : Robe rose framboise, un nez aux arômes de petits rouges, une bouche ronde et gourmande avec une belle fraîcheur.
Consommation : Apéritif, grillade, charcuterie.
Elevage : En cuve inox
Mot du caviste : Un vin jeune à consommer dans les 18 mois pour profiter de la fraîcheur.
10007594
Fiche technique
Domaine
Clos des Vins d'Amour
Agriculture Biologique
Oui
Couleur
Rosé
Contenance
750 ml
Millésime
2022
Les rosés de l'été
Oui
Les Dénicheurs
Oui
Appellation
Côtes Catalanes
Références spécifiques
Vins d'amour... pour l'amour du vin. Car c'est leur passion pour le divin jus de la treille qui a conduit Christine et Nicolas Dornier, tous deux oenologues à créer, en 2004, associés à Laurence et Christophe Dornier, le Clos des Vins d'Amour. Ce domaine de 25 hectares, au coeur du terroir de Maury, à 30 km de Perpignan, se compose de trois îlots jouissant d'expositions différentes. Grenache blanc, gris, noir et carignan, vinifiés seuls ou assemblés à de la syrah ou du mourvèdre, donnent naissance à des vins d'appellation Maury, secs et doux marqués par la minéralité des sols de schistes de cette partie du vignoble roussillonnais.