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Clos Saint Sébastien - Empreintes 2019 - AOP Collioure rouge
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Photos non contractuelles

Clos Saint Sébastien - Empreintes 2019 - AOP Collioure rouge

15,00 €
Le Domaine Saint Sébastien a pour objectif principal d'élaborer des vins de qualité dans le respect des traditions et du savoir faire des générations précédentes tout en s'appuyant sur les techniques et les connaissances agronomiques et oenologiques actuelles. Cet objectif est atteint par la recherche permanente de l'expression de la singularité de notre terroir de schiste et de notre cépage emblématique, le grenache. De ce fait, toutes les cuvées sont élaborées à partir d'un « vieux vignoble » en terrasses de pierre sèche, non mécanisable, pour une surface de 14 hectares de vigne.
Quantité

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Livraison sous 4 à 7 j
Cuvée : Empreintes

Millésime : 2019

Terroir : Terrasses de schistes

Cépages : Grenache Noir 90% - Carignan 10%

Vinification : Macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. Fermentation à température maîtrisée entre 23 et 28°C. Remontage et pigeage quotidiens. Macération 20 jours.

Dégustation : Belle robe brillante. Notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Ses tanins sont soyeux et enrobés. Belle longueur.


Consommation : Viandes blanches, grillades.

Elevage : 1 an en fût de chêne pour 1/3 de la cuvée

Mot du caviste : La finesse des tanins et la pureté du fruit de ce vin raviront vos papilles...
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Fiche technique

Domaine
Clos Saint Sébastien

Références spécifiques



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