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Domaine La Rectorie - Côté Montagne 2018 - AOP Collioure Rouge
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Photos non contractuelles

Domaine La Rectorie - Côté Montagne 2018 - AOP Collioure Rouge

24,00 €
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils resteent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
Quantité

2 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Côté Montagne

Millésime : 2018

Terroir : Terrasses de schistes

Cépages : Grenache Noir 40 %, Carignan 25%, Cournoise 30%, Syrah 5%

Vinification : Traditionnelle

Dégustation : Robe assez dense et soutenue, Son nez racé et complexe, nous emmène vers des arômes de garrigue, de fruits frais, de cassis, relevé par des notes minérales et épicées. On retrouve une belle concentration de tanins nobles en bouche, avec une finale en fraicheur relevée par des notes minérales.

Consommation : Viandes rouges

Elevage : 12 mois en fûts de chêne

Mot du caviste : Très beau vin, ou l'on pourra prendre beaucoup de plaisir dès sa jeunesse, mais pouvant être oublié entre 5 et 8 ans en cave, selon les conditions de conservation.
1535

Fiche technique

Domaine
Domaine de La Rectorie
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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