Photos non contractuelles
Domaine Le Soula - Le Soula Blanc 2018 - IGP Côtes Catalanes
36,00 €
Le Soula est historiquement, une association entre Gérard Gauby et Richards Walford & Co, négociants en vins anglais et collectionneurs de ""vieilles bouteilles"". Situés sur le terroir des Fenouillèdes, terroir d'altitude, ils ont tous les deux été convaincus que de grandes choses pouvaient y être produites. Forts de leurs expériences de vigneron et de dégustateurs hors-pairs, leurs vins bénéficient des recettes qui ont déjà fait leur preuves chez Gauby.
Cuvée : Le Soula
Millésime : 2018
Terroir : Terroirs de granites décomposés, entre 350 m et 600 m d'altitude.
Cépages : Vermentino, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne, Macabeu.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, pressurage direct en grappes entières, levures indigènes.
Elevage : Élevage pendant 22 mois en demi muids de 500 L, en barrique de 228 L et foudre de 3000 L.
Dégustation : Robe dorée brillante. Le nez complexe s?exprime avec beaucoup d?élégance aux notes parfumées de fleurs blanches, de miel, de coings et de garrigue. La bouche est délicate, fraîche et onctueuse avec une finale persistante, fraîche et droite finissant par des notes salines et minérales.
Consommation : Saint-Jacques gratinées aux truffes, langoustines à l?estragon.
Mot du caviste : Grand blanc gastronomique du Roussillon.
Millésime : 2018
Terroir : Terroirs de granites décomposés, entre 350 m et 600 m d'altitude.
Cépages : Vermentino, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne, Macabeu.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, pressurage direct en grappes entières, levures indigènes.
Elevage : Élevage pendant 22 mois en demi muids de 500 L, en barrique de 228 L et foudre de 3000 L.
Dégustation : Robe dorée brillante. Le nez complexe s?exprime avec beaucoup d?élégance aux notes parfumées de fleurs blanches, de miel, de coings et de garrigue. La bouche est délicate, fraîche et onctueuse avec une finale persistante, fraîche et droite finissant par des notes salines et minérales.
Consommation : Saint-Jacques gratinées aux truffes, langoustines à l?estragon.
Mot du caviste : Grand blanc gastronomique du Roussillon.
Le Soula est historiquement, une association entre Gérard Gauby et Richards Walford & Co, négociants en vins anglais et collectionneurs de ""vieilles bouteilles"". Situés sur le terroir des Fenouillèdes, terroir d'altitude, ils ont tous les deux été convaincus que de grandes choses pouvaient y être produites. Forts de leurs expériences de vigneron et de dégustateurs hors-pairs, leurs vins bénéficient des recettes qui ont déjà fait leur preuves chez Gauby.
