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Domaine Le Soula - Le Soula Blanc 2018 - IGP Côtes Catalanes
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Photos non contractuelles

Domaine Le Soula - Le Soula Blanc 2018 - IGP Côtes Catalanes

36,00 €
Le Soula est historiquement, une association entre Gérard Gauby et Richards Walford & Co, négociants en vins anglais et collectionneurs de ""vieilles bouteilles"". Situés sur le terroir des Fenouillèdes, terroir d'altitude, ils ont tous les deux été convaincus que de grandes choses pouvaient y être produites. Forts de leurs expériences de vigneron et de dégustateurs hors-pairs, leurs vins bénéficient des recettes qui ont déjà fait leur preuves chez Gauby.
Quantité

21 Produits
Disponible sous 2 à 4 j

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Cuvée : Le Soula

Millésime : 2018

Terroir : Terroirs de granites décomposés, entre 350 m et 600 m d'altitude.

Cépages : Vermentino, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne, Macabeu.

Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, pressurage direct en grappes entières, levures indigènes.

Elevage : Élevage pendant 22 mois en demi muids de 500 L, en barrique de 228 L et foudre de 3000 L.

Dégustation : Robe dorée brillante. Le nez complexe s?exprime avec beaucoup d?élégance aux notes parfumées de fleurs blanches, de miel, de coings et de garrigue. La bouche est délicate, fraîche et onctueuse avec une finale persistante, fraîche et droite finissant par des notes salines et minérales.

Consommation : Saint-Jacques gratinées aux truffes, langoustines à l?estragon.

Mot du caviste : Grand blanc gastronomique du Roussillon.
10002087

Fiche technique

Domaine
Domaine Le Soula
Élevage en fût de chêne
Oui
Agriculture Biologique
Oui
Vin Nature
Oui
Vins Exceptionnels
Oui
Couleur
Blanc
Contenance
750 ml
Millésime
2018
Appellation
Côtes Catalanes

Références spécifiques



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