Photos non contractuelles
Domaine Laroque d'Antan - Néphèle 2023 - IGP Côte du Lot
50,00 €
Le domaine Laroque d?Antan se situe au nord-est de Cahors, sur la rive droite du Lot, à Bellefont-la-Rauze. Son vignoble a été planté en 2008 dans un secteur situé en dehors de l?appellation Cahors qui n?était plus cultivé depuis le phylloxéra. Mené de mains de maîtres par Claude et Lydia Bourguignon, célèbres microbiologistes des sols, ainsi que par leur fils Emmanuel, le vignoble est certifié bio depuis 2022.
La création de ce domaine par le couple Bourguignon constitue pour ces derniers une sorte d?aboutissement. Afin de bénéficier de sols vivants, ils ont souhaité travailler une terre vierge de toute chimie. Sur ces terres du causse, à 300 m d?altitude, les Bourguignon ont découvert des sols superficiels riches en cailloutis calcaires issus du Kimméridgien, en tous points similaires aux sols de Bourgogne. Ils y ont sélectionnés les terroirs les plus propices aux cépages rouges (sur 4 hectares) et aux cépages blancs (2 hectares).
Les cépages rouges proviennent de sélections massales effectuées chez des amis vignerons, tel le malbec au Château Corbin Michotte, le côt à pied rouge au Domaine la Grange Tiphaine, le cabernet-franc au Clos Rougeard. Les vignes sont plantées à une densité de 9615 pieds/ha sur porte-greffes Rupestris du Lot.
La création de ce domaine par le couple Bourguignon constitue pour ces derniers une sorte d?aboutissement. Afin de bénéficier de sols vivants, ils ont souhaité travailler une terre vierge de toute chimie. Sur ces terres du causse, à 300 m d?altitude, les Bourguignon ont découvert des sols superficiels riches en cailloutis calcaires issus du Kimméridgien, en tous points similaires aux sols de Bourgogne. Ils y ont sélectionnés les terroirs les plus propices aux cépages rouges (sur 4 hectares) et aux cépages blancs (2 hectares).
Les cépages rouges proviennent de sélections massales effectuées chez des amis vignerons, tel le malbec au Château Corbin Michotte, le côt à pied rouge au Domaine la Grange Tiphaine, le cabernet-franc au Clos Rougeard. Les vignes sont plantées à une densité de 9615 pieds/ha sur porte-greffes Rupestris du Lot.
Cuvée : Néphéle
Millésime : 2023
Terroir : Sols superficiels riches en cailloutis calcaires issu du Kimméridgien. Climat semi-continental très sec en été.
Cépages : 44% Sauvignon blanc, 31% Sauvignon gris, 11% Mauzac rose, jaune et vert, 14% Verdanel
Vinification : Vendanges manuelles, vinification avec levures indigènes,
débourbage à froid, fermentation en fûts et en cuve inox.
Élevage: Elevage de 10 mois sur lies dont 70% en fûts de chêne de 2 à 4 ans et 30% en cuve inox
Dégustation : Robe dorée aux reflets cristallins. Le nez séduit par son élégance et sa finesse aromatique. La fermentation en fûts confère au vin une harmonie remarquable, alliant structure et délicatesse. En bouche, c'est un vin de gastronomie, vibrant de fraîcheur, à la longueur persistante et à la finale ample, saline et généreuse.
Consommation : Vieux fromages affinés à pâte dure ou chèvres secs, poisson à chair blanche de lacs et rivières (Omble Chevalier, féra, brochet), blanquette de veau à l'ancienne.
Mot du caviste : Ce vin blanc restitue la spécificité du terroir du Kimméridgien avec une sève et une tension enthousiasmante. Le Quercy est également une terre de grands vins blancs.
Millésime : 2023
Terroir : Sols superficiels riches en cailloutis calcaires issu du Kimméridgien. Climat semi-continental très sec en été.
Cépages : 44% Sauvignon blanc, 31% Sauvignon gris, 11% Mauzac rose, jaune et vert, 14% Verdanel
Vinification : Vendanges manuelles, vinification avec levures indigènes,
débourbage à froid, fermentation en fûts et en cuve inox.
Élevage: Elevage de 10 mois sur lies dont 70% en fûts de chêne de 2 à 4 ans et 30% en cuve inox
Dégustation : Robe dorée aux reflets cristallins. Le nez séduit par son élégance et sa finesse aromatique. La fermentation en fûts confère au vin une harmonie remarquable, alliant structure et délicatesse. En bouche, c'est un vin de gastronomie, vibrant de fraîcheur, à la longueur persistante et à la finale ample, saline et généreuse.
Consommation : Vieux fromages affinés à pâte dure ou chèvres secs, poisson à chair blanche de lacs et rivières (Omble Chevalier, féra, brochet), blanquette de veau à l'ancienne.
Mot du caviste : Ce vin blanc restitue la spécificité du terroir du Kimméridgien avec une sève et une tension enthousiasmante. Le Quercy est également une terre de grands vins blancs.
Garanties sécurité (à modifier dans le module "Réassurance")
Politique de livraison (à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours (à modifier dans le module "Réassurance")
Le domaine Laroque d?Antan se situe au nord-est de Cahors, sur la rive droite du Lot, à Bellefont-la-Rauze. Son vignoble a été planté en 2008 dans un secteur situé en dehors de l?appellation Cahors qui n?était plus cultivé depuis le phylloxéra. Mené de mains de maîtres par Claude et Lydia Bourguignon, célèbres microbiologistes des sols, ainsi que par leur fils Emmanuel, le vignoble est certifié bio depuis 2022.
La création de ce domaine par le couple Bourguignon constitue pour ces derniers une sorte d?aboutissement. Afin de bénéficier de sols vivants, ils ont souhaité travailler une terre vierge de toute chimie. Sur ces terres du causse, à 300 m d?altitude, les Bourguignon ont découvert des sols superficiels riches en cailloutis calcaires issus du Kimméridgien, en tous points similaires aux sols de Bourgogne. Ils y ont sélectionnés les terroirs les plus propices aux cépages rouges (sur 4 hectares) et aux cépages blancs (2 hectares).
Les cépages rouges proviennent de sélections massales effectuées chez des amis vignerons, tel le malbec au Château Corbin Michotte, le côt à pied rouge au Domaine la Grange Tiphaine, le cabernet-franc au Clos Rougeard. Les vignes sont plantées à une densité de 9615 pieds/ha sur porte-greffes Rupestris du Lot.
La création de ce domaine par le couple Bourguignon constitue pour ces derniers une sorte d?aboutissement. Afin de bénéficier de sols vivants, ils ont souhaité travailler une terre vierge de toute chimie. Sur ces terres du causse, à 300 m d?altitude, les Bourguignon ont découvert des sols superficiels riches en cailloutis calcaires issus du Kimméridgien, en tous points similaires aux sols de Bourgogne. Ils y ont sélectionnés les terroirs les plus propices aux cépages rouges (sur 4 hectares) et aux cépages blancs (2 hectares).
Les cépages rouges proviennent de sélections massales effectuées chez des amis vignerons, tel le malbec au Château Corbin Michotte, le côt à pied rouge au Domaine la Grange Tiphaine, le cabernet-franc au Clos Rougeard. Les vignes sont plantées à une densité de 9615 pieds/ha sur porte-greffes Rupestris du Lot.
