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Domaine La Toupie - Pirouette 2022- IGP Côtes Catalanes
11,00 €
Le domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au coeur du pays catalan. Son vignoble produit des vins de terroir en appellations d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Maury et IGP Côtes Catalanes. Lové au pied du pic du Canigou, sur lescontreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 9 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C'est là que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et oenologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...
Cuvée : Pirouette
Millésime : 2022
Terroir : Sol de schistes.
Cépages : 60% Mourvèdre, 40% Grenache noir.
Vinification : Vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d'une quinzaine de kg, triés à l'entrée en cave et égrappés. La fermentation set déroule en cuves inox thermo-régulées à 24°C. Après une macération d'une dizaine de jours, le vin est coulé et élevé en cuves 5 mois durant.
Elevage : En cuve.
Dégustation : Pirouette est un vin plaisir qui dévoile un nez expressif de fruits rouges, de senteurs de garrigues et d'olives écrasées. Sa bouche pleine et son équilibre sur la fraîcheur nous offrent de beaux tanins fondus.
Consommation : Son équilibre sur la fraîcheur en fera le compagnon idéal pour une grillade d'été entre amis, une plancha accompagnée de salades, une viande blanche en sauce.
Mot du caviste : Ce vin gourmand et frais est à consommer de préférence dans les trois ans. Servir à une température idéale de 14/15°C.
Millésime : 2022
Terroir : Sol de schistes.
Cépages : 60% Mourvèdre, 40% Grenache noir.
Vinification : Vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d'une quinzaine de kg, triés à l'entrée en cave et égrappés. La fermentation set déroule en cuves inox thermo-régulées à 24°C. Après une macération d'une dizaine de jours, le vin est coulé et élevé en cuves 5 mois durant.
Elevage : En cuve.
Dégustation : Pirouette est un vin plaisir qui dévoile un nez expressif de fruits rouges, de senteurs de garrigues et d'olives écrasées. Sa bouche pleine et son équilibre sur la fraîcheur nous offrent de beaux tanins fondus.
Consommation : Son équilibre sur la fraîcheur en fera le compagnon idéal pour une grillade d'été entre amis, une plancha accompagnée de salades, une viande blanche en sauce.
Mot du caviste : Ce vin gourmand et frais est à consommer de préférence dans les trois ans. Servir à une température idéale de 14/15°C.
Le domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au coeur du pays catalan. Son vignoble produit des vins de terroir en appellations d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Maury et IGP Côtes Catalanes. Lové au pied du pic du Canigou, sur lescontreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 9 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C'est là que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et oenologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...
