Photos non contractuelles
Domaine Singla - Cuve n°5 2021 - IGP côtes catalanes
7,00 €
Laurent de Besombes a isolé les meilleurs tènements, 50 hectares au total qui portent le nom de Domaine Singla. Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil... il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits. Le Domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2006.
Cuvée : Cuve n°5
Millésime : 2021
Terroir : Argilo-calcaire. Vallée de la Têt Au pied des Pyrénées.
Cépages : 60% Syrah, 40 % Carignan
Vinification : Egrappage. Macération de 15 jours. Remontages.Délestage. Décuvage.
Dégustation : nez de fruits rouges , parfums que l'on retrouve en bouche dans une matière douce, équilibrée avec des tanins discrets.
Consommation : Servir à une température de 14°C pour accompagner, viande grillée, carpaccio de légumes.
Elevage : 12 mois en cuve.
Millésime : 2021
Terroir : Argilo-calcaire. Vallée de la Têt Au pied des Pyrénées.
Cépages : 60% Syrah, 40 % Carignan
Vinification : Egrappage. Macération de 15 jours. Remontages.Délestage. Décuvage.
Dégustation : nez de fruits rouges , parfums que l'on retrouve en bouche dans une matière douce, équilibrée avec des tanins discrets.
Consommation : Servir à une température de 14°C pour accompagner, viande grillée, carpaccio de légumes.
Elevage : 12 mois en cuve.
2272
Fiche technique
- Agriculture Biologique
- Oui
- Vin Apéro
- Oui
Références spécifiques
Laurent de Besombes a isolé les meilleurs tènements, 50 hectares au total qui portent le nom de Domaine Singla. Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil... il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits. Le Domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2006.
