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Domaine Canet Valette - Antonyme - AOP Saint-Chinian
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Photos non contractuelles

Domaine Canet Valette - Antonyme - AOP Saint-Chinian

10,00 €
Au nord-ouest de Béziers, de part et d'autre de l'Orb et du Verzanobre, avec en toile de fond, les Monts du Caroux de l'Espinouse, le vignoble de Saint-Chinian s'enroule autour de vingt villages qui produisent, sur 3000 hectares, un des plus grands crus de la région, le Saint-Chinian, et c'est ainsi que, Marc et Sophie, soucieux du respect de la faune et de la flore travaillent cette terre depuis maintenant 1992. Les vignes sont traitées aux tisanes de plantes. Les vins issus de raisins triés, sont élevés lentement (une partie en bois) après avoir été pigés au corps durant (le longues semaines. De la vigne à la bouteille, le, vin n'a subi aucun grimage. Le domaine Canet-Valette c'est de la sueur, des larmes, du désespoir
Quantité

0 Article
Disponible sous 4 à 7 j
Cuvée : Antonyme

Terroir : Sol argilo-calcaire.

Cépages : 50 % Mourvèdre - 50 % Cinsault

Vinification : Vendanges manuelles, raisins égrappés puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages. Macération de 10 à 30 jours.


Consommation : Apéritif, viandes grillées

Elevage : En cuve

Mot du caviste : la cuvée Antonyme est un vin de plaisir, croquant, à boire un peu rafraîchi, il paraîtrait que c'est « le beaujolais de Canet Valette » !
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Fiche technique

Domaine
Canet Valette
Couleur
Rouge
Contenance
750 ml
Quantité minimum
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Références spécifiques



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